怎么炸排骨外酥里嫩（生炸排骨怎么外酥里嫩）

食材：肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量，我来为大家科普一下关于怎么炸排骨外酥里嫩?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么炸排骨外酥里嫩

食材：肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。

肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。

切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角备用。

热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿。

小火，加入排骨炸透。

一面炸好之后，翻到另一面继续炸，基本熟透后，可以改中火稍微炸一分钟上焦色。

炸好之后，将锅倾斜放置，把排骨放在一边控油。

盛出排骨后，撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。