榴莲千层蛋糕配料（超软糯蛋皮配方）

让人吃一次，就忘不了的榴莲千层蛋糕，其实做起来超级简单。

榴莲千层蛋糕，一层一层香糯软滑的蛋皮，一层一层动物淡奶油和榴莲肉，瞬间收买你的味觉，入口永难忘。要想实现榴莲千层自由，只是需要一点耐心而已。

长话短说，我们先准备需要的材料：

鸡蛋3个；低筋面粉50克；玉米淀粉30克；糖粉或者白砂糖25克；纯牛奶250克；无盐黄油10克。

动物淡奶油250克（馅料）榴莲肉150克（馅料）

制作步骤

无盐黄油放碗里，放在热水锅里，隔水融化。

牛奶倒进盆里，玉米淀粉，低筋面粉，白砂糖全部加进去搅拌均匀。

鸡蛋磕到无油无水的盆里，把蛋清打散就行了，无需打发。

把牛奶面糊倒进鸡蛋液里，搅拌均匀。

把搅拌均匀的面糊反复过筛3次。

过筛好的面糊舀一点到融化好的黄油里搅拌乳化。乳化好的黄油面糊全部倒进之前的面糊中，并轻轻搅拌均匀。确定没有大气泡了，就可以煎饼皮了。

中小火预热平底锅，要用小火煎蛋皮，火一定不能太大。锅有点温度感觉稍微有点点烫就可以了。考验耐心的时刻到了，一定不能着急，一张饼皮需要2分钟左右才能完成。

煎好的饼皮用保鲜膜或者烘焙纸包好。冰箱冷藏30分钟，才煎好的饼皮烫且很多油，放冰箱冷藏是为了让饼皮冷却吸油。因为热的饼皮会融化奶油，会让你崩溃。

冷藏饼皮的空隙，我们来制作榴莲夹心。先把榴莲肉弄成果泥，用料理机，用勺子压都可以。

打发淡奶油至裱花状态，然后把榴莲果泥加进去，搅拌一下。

讲究的就用六寸慕斯圈整理一下蛋皮。你也可以选择直接上手。然后，一层蛋皮，一层榴莲奶油，一层蛋皮，一层榴莲奶油。直到所有的材料都用完。

好吃的榴莲千层蛋糕就做好了！