红烧鲈鱼家常的做法（红烧鲈鱼的做法）

By 张虾米zwh1

用料

• 鲈鱼 1条
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 10g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 小红椒 5个

做法步骤

1、鲈鱼加盐料酒生姜腌制20分钟，用厨房纸将水分吸干（防止水分没干煎鱼的时候会炸油）

2、在鱼两面涂抹一些淀粉(防止煎鱼的时候粘锅)

3、锅中烧油，将花椒放进去爆香，之后将花椒捞出来弃用

4、将鲈鱼丢进去，煎大概3分钟

5、翻面在将3分钟，煎至两面金黄

6、加水，老抽生抽料酒，姜片煮十分钟

7、大概煮十分钟出锅

8、切一点辣椒圈和葱段

9、鱼出锅，锅中留一些汤

10、将葱段和辣椒在鱼汤烫一下

11、倒出来均匀的铺在鱼身上

12、要不要来一口，好吃下饭

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