蒸肉丸子要蒸多久才熟呀（我家过春节提前准备的蒸肉丸）

每年春节我都会提前做一些蒸肉丸，几年以前都是做油炸丸子，后来知道吃油炸煎食物不健康，所以再也不吃油炸肉丸了，于是油炸肉丸改成了蒸肉丸，而且这款蒸肉丸美味营养又省事。现在就把详细步骤分享给注重饮食健康的朋友们。

蒸肉丸制作步骤：

备料：1斤纯瘦肉，干香菇适量，1小块生姜，糯米粉50克，米粉50克，盐10克，生抽、橄榄油、芝麻油。

第一步：纯瘦肉清洗一下，清水里再加入少许白醋再清洗一下，洗干净后切块，放入绞肉机绞馅，馅绞得越细碎越好。

第二步：一小块生姜洗干净剁碎，放入肉馅，待用。

第三步：碗里放入适量盐，倒入适量微温开水化开盐水，再倒入生抽、橄榄油、芝麻油，搅拌匀。我家的蒸肉丸不放葱、五香粉、耗油等调料，喜欢调料的可随意。

第四步：把调汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌均匀。

第五步：干香菇清洗一下，发泡30分钟左右。

第六步：锅里水烧开，发泡好的香菇放入焯煮3分钟，捞出后凉水快速过一下，然后稍微捏一下水分，切碎或用绞肉机绞碎。把香菇放入肉馅，顺一个方向搅拌均匀。

第七步：加入糯米粉、米粉，戴上一次性食品手套，抓揉均匀。

第八步：平底盘刷点油，捏好的丸子均匀摆入盘子里。

第九步：蒸锅水烧开，把盘装肉丸放到笼屉上，底下的一层上面盖个平盘，避免水蒸气滴入。

第十步：盖上锅盖，蒸汽上来后开始计时蒸15分钟。

第十一步：15分钟后关火，好了，蒸肉丸出锅。

第十二步：把蒸肉丸用风扇吹一下快速降温，然后把蒸肉丸装入食品袋，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

第十二步：等肉丸冻硬以后再收纳起来，这样就不用占用冰箱的空间了。到了春节吃的时候取出来装盘上锅蒸一蒸，就是一道荤菜，让你从容不迫地做春节大餐。

琳子阿姨与您共享健康美食，健康第一，其它第二，让我们一起多吃健康的食物，爱护我们的身体，快快乐乐吃好喝好过大年。#我家健康好食物##我家健康好食材#