手工粉条和机械粉条哪种好（机械化生产的粉丝粉条质量怎么样）

淀粉深加工制作的成品多种多样，粉丝粉条是人们喜爱的美食之一，而粉丝设备制作的粉条和手工制作的粉丝也经常被拿来比较。其实这两种粉条哪种更好不能直接下定论，大众的口味和饮食习惯千差万别，不能作为判断的标准。而且粉条是否好吃不仅与消费者的口味有关，还和粉条制作的工艺有关，要多方考虑。水晶粉丝设备和手工粉条制作有哪些差别呢？

粉条加工机械

一、加工工艺

水晶粉丝机制作过程符合相关的卫生要求，使用淀粉入机生产，机械化程度高，自动切割成型，人工接触的部分少，减少了二次污染。封闭式运行的粉条生产线，不受外界环境的影响，不需要使用明矾等，没有开粉废水的排放。

手工制作粉条一般是手工和面、漏瓢式制粉、煮粉、冷冻、搓粉、晾晒，需要大量的人工，操作方式复杂。因为在制粉过程中需要在室外晾晒，会受到空气中污染物的粘附，影响粉条的质量。

二、加工产量

机械化制作的粉条加工设备产量相比较手工制作有了很大的提高，半自动化的粉条机产量在每小时几百斤，自动化粉条生产线日产量可以达到12吨。

而手工制作的产量比较局限，加工周期长，受到天气的影响，不能满足大规模的生产销售。

粉丝生产线

三、加工成本

粉条加工机器的自动化程度影响设备的价格，价格便宜的粉丝机几千块钱就能买到，虽然比不上自动化的粉条生产线，但是也能提高一些产量。粉条设备因为需要前期投资，所以要长期加工分摊成本，适合规模化的加工。手工制作只适合农户自加工，不适合规模化的生产，如果想要办厂还是要引进合适的粉条加工设备。YL