懒人版盆菜的家常做法（懒人版盆菜怎么做）

准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块熟肉买的时候就让档主帮忙切好小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用，我来为大家科普一下关于懒人版盆菜的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

懒人版盆菜的家常做法

准备需要的食材：白切鸡半只，烧鹅一份，卤水鹅翅4只，烧肉一份，大虾6只，鲜鲍鱼12只，蚝干5只，粉丝2扎，西兰花半个，白萝卜一个，大白菜一个，粉葛一份，大蒜4条，姜一块。熟肉买的时候就让档主帮忙切好小块，鲜鲍鱼洗净切井字花，西兰花掰成小朵，白萝卜和粉葛切小块，大蒜切成段，姜切片，大虾和蚝干洗净备用。

西兰花焯水捞出沥干水份备用。

大虾焯水捞出沥干水份备用。

蚝干小火慢煎至两面金黄盛出备用。

煎过蚝干的油锅里放姜片炒香。

下鲍鱼翻炒片刻，放一小块冰糖。

下鸡汁豉油翻炒均匀。

下一碗清水加锅盖煮沸后转小火慢煮20分钟左右。

煮熟鲍鱼后装起备用。

可以开始装盆菜了，摆放的顺序是地下放蔬菜，面上放肉类和海鲜。最好用一个锅口比较宽的砂锅，这样就可以最好呈现这个盆菜的所有食材。

锅底先放姜片。

放大蒜段。

放粉葛排列整齐。

整齐地摆放好白萝卜。

摆上粉丝。

摆上大白菜。

在大白菜的上面摆上烧肉、卤水鹅翅、白切鸡、烧鹅、蚝干、大虾等。

最后摆上鲍鱼和西兰花。

用鲍鱼汁和生抽、清水搅拌均匀成一个汤汁，加到摆好的盆菜里。

整锅放在火上加热，小火慢煮25至30分钟即可。