德国 厨房（德国厨房界的帅锅们）

都说厨房是女人的战场，那锅具和刀叉绝对就是女人的武器了。一套精工不锈钢经久耐用的德国厨具和超市里普通材质的厨具对比，堪比巴雷特XM-109和汉阳造的悬殊。

在德国的机场里，时常能见到手上拎着盒子等待办理登机手续的游客，盒子里面装的十有八九是德国的锅或菜刀。到德国来旅游，临走的时候不买些德国制造的厨具，还真是有点遗憾。

不锈钢材质是德国锅具的主力军，那么市场上所说的304不锈钢、奥体式不锈钢到底什么呢？不锈钢是在普通碳钢的基础上，加入一定量的铬和镍等合金元素，使之具有防锈防腐蚀的能力。

材质：18/10医用不锈钢材质，受热均匀

重量：整套5件共12kg

优点：锅用料足，壁厚，经久耐用

缺点：整体很重，一边炒菜一边可以锻炼二头肌了

菲仕乐平底锅凭借优质的18/10医用不锈钢材质高密度及卓越均匀受热性能，利用食物本身的油脂完成烹饪。少水少油料理，节时又节能。低油无烟的健康锅。锅用料足，壁厚，整体很重，五件套重达12公斤。

点焊式连接把手，异常牢固，且具有极好的隔热防烫性能；敞开式锅边缘不滴漏专利设计，可确保最后一滴水珠回流到锅内，既方便面又清洁。

2.WMF福腾宝

德国福腾宝是厨具著名品牌之一，它对产品非常讲究艺术造型，现在国内很多高级星级酒店都用符腾堡的厨具，作为高端品牌，它是一种档次的象征，当然价格也不便宜。符腾堡主要攻占的市场是大型酒店设备和咖啡机，对于一般的家庭而言，就算在德国本地，也少有人用得起那么昂贵的厨具，正是贵所以才稀有。

经典产品：Function 4 不锈钢汤锅

3个深锅，一个浅锅。

材质：18/10医用不锈钢

重量：9kg

（锅盖有四种倒水方式适合，不用开盖即可调整锅内水分）

Function 4功能技术亮点：

• 锅盖有四种倒水方式适合不同食材，不用开盖即可调整锅内水分

• 把手位置较高，不会发热，增加烹饪舒适感

• 防滑树脂锅盖增加密封性和倒水时的安全性

• 锅内刻有容量刻度指示

• 全适应锅底，适合所有烹饪方式

锅底是一口锅品质如何的重要标志，好的锅底必须有良好的热传递能力以及热量均匀传递的能力。这款锅有三层锅底，保证受热均匀。锅底由一个高品质铝芯构成，铝芯的四周由铬钢精密封装。这样就可以保证铝制锅底不会受损，同时适用于燃气灶、电磁炉等所有烹饪方式。

经典产品：高压锅

高压锅也是福腾宝家的明星产品，四个系列三个获奖，Perfect Plus 和 Perfect Pro 获得红点大奖，Perfect Ultra获得IF大奖。

【PerfectPro 系列】

特点：两种压力设定，即两种温度选择(在把柄末端调节)。可拆卸锅柄，方便清洗(除把柄外其余部分可洗碗机清洗)。Perfect Plus 系列与Pro系列把柄设计有一定差别。Perfect Ultra 在 Pro系列基础上加入显示屏，方便计时。

1.zwilling双立人

双立人应该是国内知名度最高的德国厨具企业了，刀具起家，其中德产刀具十分出色，双立人主要研发精力也都在刀具这块。双立人的锅具起步较晚，各类型的都有生产，所以也没什么特别热门的系列。那么我们挑选双立人的中式炒锅对比下。

（中式炒锅5件套）

材质：18/10医用不锈钢

重量：整套5件共8.5kg

优点：锅底设计符合中餐爆炒的习惯

缺点：重量大，炒菜颠勺需要一番臂力

2.Silit喜力特

要说德国的锅具竞争实在太激烈了，菲仕乐、福腾宝、双立人这三大牌子在国人心中的。

喜力特这个牌子可能大家了解并不多，没关系，不靠谱先生带你一探究竟。

喜力特在德国也是著名的厨具制造专家，历史比福腾宝还要悠久，后被福腾宝收购，虽然被收购，但是喜力特仍然是福腾宝旗下的一款走高端路线的厨具，因为它具有其他厨具没有的技术。

（相比其他品牌性冷淡外表，喜力特的锅颜值相当高，缤纷的外壁颜色颇有法兰西浪漫风情，完全不像德国人严肃的作风）

喜力特主打的是具有独家专利的希拉钢(Silargan)锅，简明扼要点说，siargan 希拉钢，采用钢和陶瓷进行超高温煅烧，使两种材料相互融合，陶瓷合金不会与锅内酸性物质如酱油、醋、盐、糖及菜汤或小苏打等强碱性物质发生化学反应，保留了物质的原汁原味，这是任何厨具所不能比拟的，尤其一点要说明的是，采用siargan 希拉钢的厨具甚至可以进行中药的煎煮。

上面提到的几款锅具，不靠谱先生发现国内的锅都是利用螺丝进行手柄的固定，而德系锅都采用外部焊接，制造工艺确实强悍。并且都使用了18/10医用级不锈钢，用料都下足了功夫，锅体结实耐用，但同时带来了另一个问题就是：太沉了！掌握厨房这片阵地主要是女性，在使用德系锅具前一定要锻炼好自己的臂力。德系锅具的底部多数扁平，并不适合中餐的烧法，现在有些德系锅具品牌会针对中国市场生产中式圆底炒锅。不靠谱先生点评：德系锅具虽然质量上乘，但在购买时一定根据自己的需求。