最简单的琥珀核桃做法（比琥珀核桃还好吃的奶香核桃）

大家好，我是青豆妈，今天和大家分享烤奶香核桃的做法；

核桃营养价值丰富，有“长寿果”的美称，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，还含有铜、镁、钾、叶酸和维生素B1，具有健胃补血、安神助眠的效果；核桃平时一般我们都剥了直接吃，时间久了容易吃腻；

今天青豆妈和大家分享一个奶香烤核桃的做法，不用熬糖浆，做法比琥珀核桃更简单，而且还有浓浓的奶香味，卖相又好，特别好吃，一口一个嘎嘣脆，喜欢的朋友可以试试！

准备好的250g核桃仁清洗干净，把表面的一些浮沫清洗掉，还能去掉一些苦涩味，清洗干净之后沥干水分；

把沥干水分的核桃倒进奶锅，放入冰糖70g、80ml牛奶、70ml水、牛奶也可以用淡奶油代替，奶味更浓；

开大火把牛奶煮开，把冰糖先煮化开，糖煮化开之后转小火，慢慢煮，这样奶味会慢慢渗透到核桃里面，一直到把水分煮干，核桃表面都变得亮亮的；

把煮好的核桃倒在铺了油纸的烤盘上，一定要铺上油纸，不然烤盘不好清理，把核桃铺平；

然后在上面撒上一些芝麻，黑的白的都可以，最好是生芝麻，因为要烤一段时间，（铺好的核桃放进烤箱烤，上下火100度烤20分钟左右；

烤好之后表面的糖还是有点黏糊糊的，需要放在常温下冷却一个小时左右，冷却好之后核桃就会很脆，就可以装盘了；

做好的核桃仁放在密封袋保存，能保存一周左右，因为没有添加防腐剂，不建议放太久；

奶香烤核桃的做法总结：

1、原材料：核桃仁250g、冰糖70g、牛奶80ml、水70ml、白芝麻适量；

2、核桃中含有较多的脂肪，不建议一次吃的太多，会影响消化；

3、这里的冰糖不建议换成白糖，用冰糖做出来的更加酥脆；