汤圆怎么做才能不破皮（想要汤圆不破皮）

大家好，我是美食作者橘子姐，今天分享“汤圆”的家常做法，步奏详细讲解，一看就会

汤圆的形状像一个圆球，象征着团圆、美好，团团圆圆是人们对生活的一种美好愿望，每当想起那圆嘟嘟、雪白雪白的汤圆在锅中翻滚、沉浮，犹如一个个小精灵在追逐嬉戏，就会不自觉的咽了咽口水，今天分享汤圆的家常做法，让您在家轻松的做出色泽雪白、糯而不黏、香甜味美的汤圆，下面看看是怎么做的吧

1、100克黑芝麻洗净之后放入锅中，开小火慢慢的煸炒，炒至芝麻颗粒饱满，有噼啪爆炸的声音，然后铲出放在案板上，用擀面杖压碎

2、接着把压碎的芝麻放在碗中，再加50克白糖，20克的香油，搅拌均匀备用

3、盆中放300克的糯米粉，用260毫升刚烧的开水边倒边搅拌，搅拌成絮状之后，再揉成面团

4、揉好之后不需要饧面，揪下一小坨面，用手指按压成薄片，再包入馅料，把收口处捏紧，用手再搓圆

5、把做好的汤圆表皮上粘一些水打湿，再裹上一层糯米粉，这样可以避免汤圆的表皮干裂，在下锅的时候不会破皮露馅，做好之后，摆在托盘上盖上保鲜膜，放进冰箱保存，想吃的时候拿出来随吃随煮很方便

6、煮汤圆的时候，开水下锅，煮到汤圆飘起，就可以出锅了

7、自己做的汤圆香甜软糯，干净卫生，无任何添加剂，喜欢的朋友可以试一下

食材清单：

（芝麻100克，白糖50克，香油20克，糯米粉300克，开水260毫升）

烹饪小贴士：

面团揉好之后，要尽快的在面团还有温度的时候快一点包汤圆，凉了之后没有黏性，就不容易操作了

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