怎么做又劲道又蓬松的红糖发糕(不用和面一次发酵)

女性解馋必备,红糖发糕,松软香甜,不粘牙!不和面,做法简单!

天气越来越冷,总是让人更加想吃甜的,热乎的食物。我最爱发糕这类中式糕点,绝对比西式糕点健康,而且成功率几乎是百分之百。无论节日,还是平时,我都特别喜欢做。双手不粘面,因为这款【红枣红糖发糕】不用和面,而且一次发酵,松软不粘牙!

怎么做又劲道又蓬松的红糖发糕(不用和面一次发酵)(1)

大街小巷里都是各种卖西式面包、蛋糕、饼干的西式点心,五花八门,数不胜数,关顾的人也很多。但我很少买这些来吃,因为西式烘焙很多会用到大量的糖、香精、黄油和各种添加剂。就举例拿黄油来说吧,用牛奶作为原料制作的是动物性黄油,但成本高很多,所以就有了“植物性黄油”这种代替品出现。别看“植物”两字似乎是健康的,其实完全相反,这种是人造黄油,经常食用对身体有害无利,所以如果偶尔想吃,那也是在家自己做。

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发糕三天两头做,也经常分享食谱,但即使描述得很清楚,总是有很多人问各种问题。于是,今天心血来潮,想吃,顺便录个视频,点击这里链接还可以观看视频哦。

【红枣红糖发糕】

【材料】:

低筋面粉200克,红枣5颗,酵母2.5克,红糖60克,热水150克

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【做法】:

1.红枣洗干净,用剪刀剪成两半,去掉红枣核。当然,也可以更加自己的喜好,想切碎还是切成别的形状就随意啦。

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2.红糖加入热水融化。

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3.红糖水晾到不烫手的时候,倒入酵母粉。一定不要太热就倒进去,不然酵母就失去活性了,发不起来又来这里批评我啦,呜呜。

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4.把红糖水和酵母的混合液体,倒入面粉里,用刮刀混和均匀,拌到没有干粉就可以了。

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5.模具里刷上一层油,或者剪点油纸垫在下面,这样容易脱模。

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6.把和好的面团,倒入模具中,抹平,均匀放上红枣。

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7.蒸锅里的水加热后关火,放进去,盖上盖子发酵至两倍大。

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8.发酵后,不用再取出,直接开大火蒸25分钟,蒸好之后焖5分钟后再打开盖子。

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一叶美食,高级公共营养师,分享和吃有关的一切,让我们一起简单生活,快乐做菜!也欢迎您关注、转发、评论和批评。

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