麻花怎么做又酥又脆教程（学会大厨的做法）

欢迎大家观看二姐这篇教您如何做松软还有光泽的蜂蜜大麻花的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

香甜还软乎的大麻花非常受到我们的喜欢，平时总能看到超市或者卖面食的地方有麻花卖的，我们也总会买一些给家人吃。而且二姐觉得自己在家做出来的麻花也很不错，所以一般也自己在家做麻花。但是有的朋友会说，自己做出来的麻花发面效果可能不太好，或者做出来感觉外皮比较干，色泽也不好看。后来问了下朋友的大厨亲戚，教我放一点蜂蜜在里面，既能促进发面还能起到让面团有一层光泽的效果。而且相比于白糖来说，蜂蜜的口感更香甜而且还不是特别甜腻的口感，也受到更多人的喜欢。因此二姐也和大家说一下如何做加了蜂蜜的松软还有光泽的麻花。

1、松软还香甜，色泽好

这道蜂蜜做出来的大麻花，由于发酵的效果比较好所以做出来的蜂蜜大麻花让人感觉更加松软，并且加上一勺的蜂蜜让麻花的色泽更好一些。

2、做法简单

虽然二姐做这道蜂蜜麻花的食材相对复杂了些，但其实这个做法并没有特别难，相信大家看一遍二姐写的如何做香软的蜂蜜大麻花的过程，大家也就能知道如何做好这个蜂蜜大麻花了。

【所需的食材】

主材：面粉250g。

辅材：酵母粉3g、牛奶一袋、蜂蜜一勺、食用油适量、鸡蛋一个、食盐适量、白糖适量。

【开始做香软的蜂蜜大麻花】

1、首先我们先将面粉放入一个大碗里面，随后将一个鸡蛋打入里面，加上适量香油、蜂蜜、白糖和一点食盐。

2、将适量的牛奶倒入锅中稍微加热，做成温牛奶之后倒入面碗中，边加边进行搅拌。

3、将食材混合之后，做成一个稍微有水分的大面团即可，牛奶可以不用全倒入里面，要看下和面的效果再放牛奶。

4、发面一个小时之后，我们将面团分成几个做麻花的小剂子。

5、将小剂子拉长一些然后表面涂抹一层食用油，放入一个碗中醒面二十分钟。

6、将每一个小剂子都做成麻花的形状，接下来盖上保鲜膜醒面二十分钟。

7、将做好的软乎的蜂蜜大麻花放入锅中进行油炸，炸到金黄色再随时翻动几次。

出锅之后撒上一层白糖，大家看下二姐做好的香软的蜂蜜大麻花的效果，是不是感觉还不错呢？

1、加牛奶有技巧

在做蜂蜜大麻花和面的过程中，我们边加牛奶边进行搅拌，这一步骤做出来的大面团不用将牛奶全倒进去，如果觉得比较干可以再加一点牛奶，如果觉得面团合适了就不要再加入牛奶，防止一次性的加入牛奶将面团做的比较稀软。

2、加食用油醒面有技巧

这里面我们将面团发酵之后本身已经比较软乎，再刷一层食用油去醒面的话，麻花会更软而且更香一些，所以二姐建议不要省略这一个步骤。

以上就是二姐写的关于做香软有光泽的蜂蜜大麻花的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！