辣子螃蟹如何做（需要放什么材料呢）

螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住，我来为大家科普一下关于辣子螃蟹如何做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

辣子螃蟹如何做

螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住。

蒜切末，洋葱切末；红辣椒切碎；鸡蛋一个打匀。

锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒。

下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀。

加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右。

添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘。