鲍鱼如何炖汤才好吃(鲍鱼别总是炖汤吃)

《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称鲍鱼营养丰富,高蛋白低脂肪,含有多种维生素和微量元素,味道鲜美,可以提高抵抗力、免疫力、记忆力等以前总喜欢将鲍鱼和排骨一起炖汤,今天做一道Q弹美味、鲜嫩多汁的清蒸鲍鱼,这道菜学生吃特别好,我来为大家科普一下关于鲍鱼如何炖汤才好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

鲍鱼如何炖汤才好吃(鲍鱼别总是炖汤吃)

鲍鱼如何炖汤才好吃

《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。鲍鱼营养丰富,高蛋白低脂肪,含有多种维生素和微量元素,味道鲜美,可以提高抵抗力、免疫力、记忆力等。以前总喜欢将鲍鱼和排骨一起炖汤,今天做一道Q弹美味、鲜嫩多汁的清蒸鲍鱼,这道菜学生吃特别好。

照片的颜色有点深

第一步,清洗鲍鱼。10只新鲜的鲍鱼,用剪刀从鲍鱼壳小豁口的一端插入,慢慢的剪掉鲍鱼肉和壳连接处,摘掉内脏。

然后用牙刷开始刷鲍鱼肉,壳我是直接丢掉了,鲍鱼肉刷的时候要仔仔细细,里里外外,正面反面,一圈边儿都要刷到,经过刷洗,鲍鱼肉变得白嘟嘟的。

第二步,鲍鱼打花刀。清洗干净的鲍鱼肉上用刀斜着打网格纹。我打得有点粗,还可以打再细一点的网格。

第三步,热油,调料。小葱切大段,姜切片。做锅热油,下葱姜爆香,放碗中冷却。待冷却后放两勺生抽,一勺蚝油,一点点料酒,舀入盘中鲍鱼上面。

第四步,蒸鲍鱼。锅中放水烧开,放入鲍鱼蒸6分钟即可。

拍得颜色有点深

蒸出来的鲍鱼Q弹美味,鲜嫩多汁,滋补保健,特别适合老人、小孩食用,学生、孕妇、病人食用尤其好。

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