萝卜丝虾汤制作方法（萝卜丝虾汤这样煮）

天冷了，萝卜和它一起煮，营养美味鲜上加鲜，比包饺子好吃多了。山东的11月份，越来越冷了，气温已经逼近零下。一场秋雨之后，马上又是大幅度降温。天冷了，每天的晚餐，必须雷打不动地煮上一锅汤，可以是青菜汤，也可以是海鲜汤，甚至甜品汤。今天晚餐准备蒸米饭，菜市场买了2个水灵灵的青萝卜，几只大白虾，给女儿做一锅美味补钙，鲜香四溢的萝卜丝虾汤。

萝卜丝虾汤这样煮，味道鲜美又好喝，拌米饭汤汁都不剩。北方秋冬季节，白菜和青萝卜是主要的时令蔬菜，价格便宜又好吃，营养丰富又清甜。青萝卜这个季节水分极大，可以生吃消食，也可以用来做菜，平时包饺子，烧肉，都喜欢放点。用来和海鲜一起搭配，做海鲜汤，鲜美极了。萝卜丝虾汤，做法简单又好吃，煸炒过的虾头，炒出虾油做成汤，鲜香又美味，加上煮至透明的翠绿萝卜丝，一看就诱人食欲，用来搭配白米饭，美味营养又补钙。

【萝卜丝虾汤】

所用食材：青萝卜2个约500克，大虾9只，大葱1段，生姜2片，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水1碗，植物油少许

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，青萝卜清洗干净沥干水，大虾去虾枪，虾肠。虾线洗净备用。

2、把青萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝，大葱、生姜切好，大虾把虾头和虾尾分开备用。

3、电炒锅倒入植物油，接通电源，开中火把植物油烧热。

4、把掰开的虾头，放入锅里，用锅铲翻拌，煸炒出虾油，放入葱花和姜丝炒香。

5、把萝卜丝放入锅里，用铲子翻拌，翻炒至萝卜丝变软。

6、加入1小勺生抽，1小勺蚝油，翻拌均匀，加入1小碗清水。

7、盖上锅盖子，大火煮至沸腾。

8、打开盖子，萝卜丝变得透明了，加入虾尾，翻拌均匀，焖炖1分钟。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食盐，调味翻拌均匀后关火。

10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了，盛入汤碗里，就可以上桌了，鲜美可口汤汁都不剩。

雨妈小贴士：

1、萝卜用青萝卜或者白萝卜都可以，山东这时是青萝卜上市季节，清甜爽口很好吃。

2、大虾尽量有活虾，没有的也可以用冷冻的，提前室温解冻。

3、虾头一定不要扔，用铲子煸炒出虾油，烧汤味道更好，或者把虾油炒米饭，香喷喷的孩子也爱吃。

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