粯子粥的做法（粯子粥的味道）

泰兴人喝粯子粥，就如喝白开水一样，平常但又离不开。说起粯子粥，泰兴人会卷着舌头津津乐道地向外乡人介绍它，美其名曰“泰兴咖啡”。其实，粯子粥没有复杂的制作工序，在水里加少许米煮熟，再把调好的粯子倒入其中，加点食用碱，文火慢煨，即成；也不添加任何美味的食材，主要原料是元麦粉。煮好的粯子粥，略显粘稠，微微泛红，冷却后喝上几口，清新爽口，沁人心脾，若再配两碟持色小菜，喝上三大碗，都会感到意犹未尽。可若要说出粯子粥是什么味道，还真的难以言表。但有一定生活阅历的人，会说粯子粥淡薄之中滋味长。

自打记事的时候起，我就记得母亲大清早起来，做的第一件事就是熬粯子粥，等我们起床后，桌上己盛放好了一碗碗冒着热气、溢着醇香的粯子粥，再有一碗自家淹制的萝卜干，母亲总是特意把其中一碗推给我吃，用筷子轻轻一拔，碗底沉淀着厚厚大米，她自己喝上两碗稀粥后，带上农具，匆匆赶去生产队上工。夏天农忙的时候，母亲会把煮好的粯子粥，用搪瓷锅装上，放进篮框里，带到大田放在田埂边，因为父亲在他乡担任民办教师，家里缺少劳力，队里分配的劳动任务只能靠母亲一人去完成，我有时去田里帮着母亲做，烈日炎炎，酷暑难熬，渴了的时候，就喝上两口，继续干，中午时分，母子俩就捧着锅，你一口我一口，当着午饭吃，直到天色渐晚，我们才拖着疲惫的腿回家。想想那时的粯子粥，充满了母亲味，渗透着艰辛味。

初中毕业后，我考进了泰兴中学，过上寄宿学校的生活。早餐依旧是粯子粥，仅比在家里多了一个面卷，大清早，食堂师傅就挥动着大勺，在大铁锅里扬洒着粯子粥，煮好后用木桶装好，拉进青年堂里，摆放在一张张八仙木桌上，另有放着八只面卷的盆子。等我们下完早锻课时，同学们像完成百米冲刺一样奔向青年堂，首先冲到的同学其实是想在桶里能多捞一点米，大家都心知肚明，却又乐此不疲。晚餐大多时候和早餐一样，偶尔吃一顿面条，像过节一样，人坐在教室，心早己飞进食堂了。当时同学们正处于长身体、最能吃的时候，但也只能依靠稀薄的粯子粥支撑着，奋力拼搏在学业上，这样的生活我们坚持了三年，我经常在睡梦中梦见，自己不再喝粯子粥，每天都吃着香喷喷米饭和白面。那时候粯子粥，喝出了我们的期盼味，洋溢着我们的奋进气。

现如今，物质生活条件己经提高了很多，不登大雅堂的粯子粥依然出现在豪华的盛宴上，人们在一番杯碟交错之后，都要点一份粯子粥，或许是想返璞归真，或许是为了养胃平气。我己是知天命之年，对粯子粥的情怀与日剧增，每天都会早起为家人熬一锅粯子粥，前些天，我饶有兴趣地在微信朋友圈里发了一个我在煮粯子粥的小视频，远在他乡工作的学生们，纷纷在下面点评，一位在澳洲的学生评得更是动情，他说：“老师，你的粯子粥撩起了我的乡愁了，想念家乡，想念老师！”，在外的泰兴游子，真是经不起粯子粥诱惑。今天的粯子粥，多了一份思乡情，添了一道温情味。

粯子粥，源于生活，融进生命。生活的酸甜苦辣，便是粯子粥的味道。