靠谱的清汤挂面（原创清汤挂面）

每年总是有这么一天，特别馋这口清汤挂面，简单普通的家庭料理，只要出自母亲的手，立马就清新脱俗和与众不同起来。胡椒面、味精、葱花、精盐少许，酱油（生抽）、醋、火炼猪油、开水、干碱面、荷包蛋两枚。

其实我也曾试做过，但就是要差上些味道。想不明白也在这点上，都是相同的食材调味，也同样的物理搭配，甚至可以做到感观方面形胜上一分，却总在每年的今天，吃上母亲亲手做的一碗时，有完败的客观和中肯的自我评价。

也算是读过些书，知道些粗浅事理，传统中国饮食文化中，烹饪的最高境界是调动食客内心最柔软处的感受或记忆。据此理而言，普通家庭食物制作中，无论食材如何普通，只能是有一个充满爱意和有趣生动的灵魂，才会拥有一双化平凡成神奇的双手。而往往来说，拥有这双手的人大多是母亲。尤其是在那些物资匮乏的岁月里，每一位这样的母亲，都会让那些平淡清苦的日子顿时精彩起来。

于我而言，十分幸运，我的母亲应该就是她们中的一员。给予生命，又赋予力量，在每一个已知的日子里，又寄愿于未来中。不仅注重说教，更在于身教里，化平凡普通为神奇的，是注入其中的满满爱意。坚持于子女人生之始的日子里，给到的这碗面：面条细细廋长，寓意健康长寿；葱花青白相间，寓意清清白白；胡椒微带辛辣；寓意精神焕发；荷包双黄鸡蛋；寓意富足幸运；家常清汤挂面，寓意知足常乐。隽永意味，一番良苦用心，就在那里。

任你际遇云泥，自当宠辱不惊，任你纵横平浅，权作莫忘初心。作人是一辈子的事，大写小写，母亲为你启笔于未蒙，完成之时在于你自己。

祝天下所有的母亲健康幸福快乐长寿！