猪肉不要再炒了试试这种新做法（猪肉别只炒着吃）

长沙开始慢慢变热，身边总有小伙伴嚷嚷着一点也不想下厨做饭。

其实一到夏天，饭饭也很怕下厨，每次做菜搞得大汗淋漓，做完根本不想吃了。

所以我总喜欢走“捷径”，学习一些炝拌菜，比如说——炝拌猪肉片。

猪肉裹上淀粉，锤成如纸张一般轻薄的片，下锅简单一煮，淋上浓郁的料汁，色泽红润，香气四溢，吃的时候拌一拌，滑嫩入味，真的太绝了！

这菜难度不高，也不用一直开火， 夏天一定要试试这简易炝拌菜~

猪里脊肉、玉米淀粉、金针菇

姜片、蒜末、辣椒面、孜然粉花椒粉、生抽、香醋、白糖葱花、料酒、小米椒、青线椒

记得买这种纯瘦肉里脊，切5毫米的薄片。

撒层玉米淀粉，把肉放上去，捶它，锤到变薄变透。

切成妹妹两口一块的大小。

锅里放入姜片和料酒，水开后一片一片放入肉片，煮到变色浮起马上捞出。

金针菇烫熟。

五星级凉菜摊偷学的凉拌汁：小米辣1勺、青椒圈1勺、蒜末1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、生抽1勺、香醋1勺、白糖1勺、葱花1把，搅拌均匀。

淋到肉片上，齐活，又滑又嫩酸辣开胃，爱吃猪肉的朋友不要错过啦！