做面包忘记放糖怎么补救（做后天蛋糕）

做“后天”蛋糕、用过期原料……满记甜品、85度C等吃罚单；餐吧因取名“卧槽”被责令拆除招牌；广东年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管；餐馆“阴阳菜单”被揭穿，经理、服务员竟相互推责；顾客用餐后给差评被起诉，饭店老板：赔偿损失营业额2万；一男子为吃“霸王餐”竟屡次装病，被拘十五天。更多详情，请看红餐网《每日热讯》。

做“后天”蛋糕、用过期原料……

满记甜品、85度C等吃罚单

近日，上海市市场监管局公开的行政处罚信息显示，包括桂源铺、满记甜品、85度C等在内的一批知名餐饮连锁品牌因为食品安全问题吃到罚单。随即，关于#满记甜品等知名餐饮品牌吃罚单#的话题登上微博热搜，并引发网友热议。

据了解，今年4月，上海市浦东新区市场监督管理局在检查中发现，奶茶连锁品牌桂源铺上海融创精彩天地店使用已经过期的雀巢淡奶油，作为食品原料加入对外销售的“招牌特调奶茶”。

今年3月，上海市徐汇区市场监督管理局接到消费者举报，知名连锁食品品牌85度C上海凌云店擅自将3个实际制作日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改为3月10日后对外销售，该蛋糕单价为188元/个。

2019年，上海市普陀区市场监管局对知名连锁品牌满记甜品位于普陀区真如星光耀广场的门店进行抽样发现，该门店经营的现制饮料芒果冰菌落总数项目超标。2020年4月27日，该店经营方信恒餐饮管理(上海)有限公司现场签收相关检测报告并表示对结果无异议。2020年7月，上海市普陀区市场监管局依法对其作出行政处罚。

针对以上问题，满记甜品今日凌晨在其官微发布声明称，经内部调查，发现涉事门店未完全严格按照公司规定流程操作，具体为“切削芒果的工具置于消毒水中浸泡时间未达标”及“取冰时未将冰铲进行消毒”。“公司在获悉事件发生的第一时间，即令涉事门店歇业，展开内部调查，针对各环节实施全门店排查及整改。”

满记甜品表示，为进一步防范相关事件的重现，公司还采取了加强门店巡查、增加门店端产品品质检查；检查产品生产过程中使用的物品、工具，确保符合国家、地方标准；加强对所有门店员工进行培训、监督和管理；通过实时监控系统强化监督门店操作等措施。

近几个月来，不止是上述提及的餐饮品牌，还有不少大型连锁餐饮品牌都被曝出食品安全问题。

• 7月16日，央视316晚会曝光汉堡王南昌加盟商多家门店偷工减料、且使用过期面包做汉堡。

同在7月，海底捞有门店因为风波事件，连续两次被消费者投诉，上了热搜。

• 7月12日，有顾客在济南一家海底捞火锅店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片；
• 7月底，浙江省杭州市市场监督管理局近期公布一期不合格食品通告显示，海底捞火锅富春新天地店使用的一批次筷子检出大肠菌群。

食品安全是餐饮企业的底线，尤其是疫情以来，食品安全更是成为了全民关注的重点。

在餐饮行业，把控食品安全需要品牌严格操作规范、加强门店管理，需要每一位餐饮从业者在心中划红线，将食品安全规范牢记在心。

正如某位业内专家所言，保障舌尖上的安全，是每家餐饮企业的首要职责，特别是在当前疫情环境下，餐饮企业本就走得异常艰难，如果还在食品安全上犯错误，对于企业来说，无疑是自掘坟墓。

银川一餐吧名叫“卧槽”被拆除招牌，

店主称配合整改取新名

因为店名叫“卧槽”引发争议，宁夏银川的一家欢唱主题餐吧被送上微博热搜。目前在市场监督管理所工作人员的督促下，该店招牌已被拆除。

根据网上的视频显示，这家名为“卧槽”的欢唱主题餐吧位于宁夏银川，因为其名字引起了市民的争议。

店主张先生说，这家店7月1日才开业。招牌确实起到了博眼球的效果，生意比以前好了。

支持该店名的大多数是年轻人，觉得好玩新奇。反对该店名的大多数是年龄稍大的，觉得奇葩出格。还有人觉得是在骂人，这样的字眼做店名确实不合适。

张先生表示，当时自己起这个名字的初衷是表达“卧龙搁浅滩”，“槽是马槽，也是马到成功的好意思。”该店营业执照上的名称是“湟潮”，自己觉得“卧槽”这一名字是好的意思，而且比原来的“湟潮”更引人注意。

不过，张先生服从整改，“银川在创办文明城市，可能我这个店名被感觉不文明吧。我也想让这个城市更加美丽，所以配合整改。现在店还在正常营业，新名字我还没想好。”

取个店名还被罚，这样的事情已经不是第一次发生了。各位餐饮老板在取店名的时候一定要牢记：根据《企业名称登记管理规定》，企业名称不得含有“有损于国家、社会公共利益”“可能对公众造成欺骗或者误解”等内容和文字。《个体工商户名称登记管理办法》规定名称不得含有“违反社会公序良俗，不尊重民族、宗教习俗的”内容和文字。

不想因一时新奇博眼球落到换招牌的地步，各位餐饮老板还是多学习一下餐厅起名原则吧。

广东定了！

年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管！

早前，国家发改委、生态环境部等九部门联合印发《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》，要求到今年年底，全国范围餐饮业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。国家发改委等还要求各省市区出台省级实施方案。

8月21日，广东省发改委官网发布《关于进一步加强塑料污染治理的实施意见》，其中提出，到今年底，广东全省范围内餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，不得主动向消费者提供不可降解一次性塑料餐具；广州、深圳城市建成区的商场、超市、药店、书店等场所以及餐饮打包外卖服务，禁止使用不可降解塑料袋；到2022年底，广东全省快递禁用不可降解的塑料包装袋。

意见提出，到2025年，塑料制品生产、流通、消费和回收处置等环节的管理制度基本建立，多元共治体系基本形成，替代产品开发应用水平进一步提升；珠三角城市基本实现塑料垃圾零填埋，其他城市塑料垃圾填埋量大幅降低，塑料污染得到有效控制。

据悉，该意见自2020年9月1日起实施，有效期5年。

值得一提的是，在茶饮行业，换吸管已经被各大茶饮品牌提上了日程。蜜雪冰城开始在上万家店陆续更换纸吸管，喜茶也和清华开展限塑合作。

环保靠大家，餐企们是时候行动起来，加入限塑的大军了。

餐馆“阴阳菜单”被揭穿，

经理、服务员竟相互推责

近日，襄阳的范先生和朋友在某饭店就餐，结账时范先生核对了一下账单，却发现有几个菜的价位和菜单上的价位不符。

由于朋友在场，范先生顾及面子，没有当场与餐馆理论，只是拍了张照片后把账先结了。当天下午范先生再次来到餐馆，要求查看点菜单。

对账过程中，范先生发现结账菜单和点菜菜单价位不一样，他点了八个菜，其中有四个菜加价了，猪肉应该是32元，结账的时候变成58元，单单这一个菜就贵了26元。

于是，他和餐馆经理理论起来，可对方一会儿说是服务员开错了，一会说是经理搞错了，互相推卸着责任。

餐馆表示之所以账单对不上，是因为范先生点单时，服务员给他看的是纸质菜单，但菜价改动过多次，还没与电脑菜单同步，这才导致一个菜品两个价。价格不一致，属于阴阳菜单，涉嫌价格欺诈，可餐馆却认为这没什么大不了的，大不了退范先生50块钱。听到这里范先生更生气了，他决定向市场监管局反映。

市场监管局调查后表示，餐馆的行为涉嫌价格欺诈，他们责令餐馆向消费者赔礼道歉并且达成一个赔偿的协议，同时也责成餐馆进行整改，下一步会根据整改的情况，看有没有必要进行行政处罚。

打开门做生意，最重要的是诚信经营，餐饮经营者千万不要因小失大。

顾客用餐后给差评被起诉，

饭店老板：赔偿损失营业额2万

辽宁沈阳，一顾客就餐时觉得服务差，于是在平台上给了差评，没想到饭店把顾客告上了法院，要求顾客赔偿营业额损失20000元。

这是怎么回事儿？

2020年7月，沈阳法院审理了这起侵权责任纠纷案件，但法院驳回了饭店的上诉。

据顾客李某称，2019年7月23日，她在沈阳市于洪区某火锅店用餐。吃完饭以后，她喊服务员打包，但没有服务员理会。李某就站起来去找服务员，结果在楼梯口处滑倒摔伤。

李某认为，这家火锅店服务态度差、存在安全隐患，且自己受伤后，火锅店老板还回避责任，所以在大众点评上对该火锅店做出了负面评价。

火锅店老板表示，李某在网上所述服务态度不好、没有安全标志，对该店造成了很坏的影响，致使饭店营业额急剧下降。为了维护自身的合法权益，所以要求李某赔偿营业额损失20000元。

但法院认为，中华人民共和国公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由，但公民在行使自由和权利的时候，不得损害国家的、社会的、集体的利益和其他公民的合法的自由和权利。

李某在大众点评网上，以自己的亲身经历对原告家火锅店的服务态度予以点评，其行为并无不当之处，且原告亦未提供证据证明被告的该评论与其火锅店的营业额“急剧下降”存在因果关系，故对原告的诉讼请求，本院不予支持。最终，法院驳回火锅店的诉讼请求。

恶意差评确实是餐厅不可名状的痛，但在看到差评时，餐厅虽然有追责的权利，但更重要的是直面问题，找到原因，才能真正的解决办法。

一男子为吃“霸王餐”，

屡次装病被拘十五天

吃饭付钱，天经地义。但有人却偏偏钻空子，多次到不同酒店就餐，企图通过装病的方式，找机会就餐不付钱。

2020年7月19日18时许，历下警方接到辖区某面馆老板报警，称有一男子在店内就餐后，称身体不适，民警接警后迅速赶赴现场。民警到场后该男子已经被120救护车拉走，经询问店员，民警了解到该男子到店后一直低头，且说话声音很低，喝酒过程中，表示自己身体不适，需要120急救。为保险起见，面馆店员拨打了120急救电话。民警得知男子已被120急救人员拉至医院，遂离开。

2020年7月23日11时许，建筑新村派出所再次接到报警，辖区历山东路某饭店内，有一男子就餐时称身体不适，建筑新村派出所民警迅速出警，经询问店员初步确定该男子为刘某某，其被120拉走救治。

民警感到此人、此事极为蹊跷，深入调查，发现该刘某某就是4天前，假装在另一饭店生病后被120拉走的人。经民警查询，发现刘曾在多家餐馆装病逃避餐费。

随后，历下警方赶往济南市中心医院，将正在救护床上睡觉的刘某某控制，并将其传唤回派出所做进一步调查。

经查，刘某某2019年曾两次通过装病的方式逃避餐费，分别被市中公安和历下公安依法处理。

2020年7月19日、7月23日，该刘在辖区饭店故技重施，在饭店点单后通过装病的方式让他人拨打120将其拉走，以此逃避餐费，民警询问刘某某为何躺在地上不起，其称自己心情郁闷，当民警问他为何不支付餐费时，其表示自己无力支付饭费。

刘某某的行为涉嫌诈骗，警方依法对其作出行政拘留十五天的处罚。

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