牛腩怎么炖容易烂(牛腩如何炖容易烂)
先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩,不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉,今天小编就来聊一聊关于牛腩怎么炖容易烂?接下来我们就一起去研究一下吧!
牛腩怎么炖容易烂
先挑选纹路顺畅的新鲜牛腩,不要买那种不均匀的带着肥肉的牛腩肉。
用刀背敲打牛腩,破坏其纤维。
切成小块,加入适量料酒和耗油,并滴入几滴柠檬汁或者菠萝汁进行腌制。
将腌制好的牛腩用高压锅压20分钟。
将牛肉煮熟之后,再炒再炖,就会特别软烂,而且能节省时间。
炖牛腩时放入茶叶包,可以加山楂片或者啤酒或加入几滴食醋。
炖牛腩时使用热水,不要加冷水。
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