大蒜为何不发芽（为什么外边买的大蒜不发芽）

开篇入题，为什么你在超市里买的大蒜没有发芽？真相很简单。超市里发芽的大蒜都清理过了........因为坏的没人买，自然就没人卖！

别划走！这不是一篇脑筋急转弯的文章，下面才是真正的重点：超市的大蒜是怎么科学保存的？

大蒜什么条件下容易发芽

一般情况下，大蒜的休眠期在5-7月份。这个月份之外，湿度、温度、光照合适的情况下，大蒜很有可能几天就发芽了。超市里的大蒜为什么会保存的好？他们首先会将大蒜采取杀菌，同时放在专业的冷库中，湿度、温度、光照三个层面的问题都解决了。

家里怎么保存大蒜

很多有经验的老人买回来的大蒜会先拿回家找阴凉的地方晾晒一下，这都是过去的方法。现在的条件下，是有更好的方法的。

密封起来。用袋子或者罐子都可以，这样做的目的是为了隔绝空气，避免接触空气中的水分和氧气，

放进冰箱。低温可以有效降低大蒜发芽的概率，记得放到冷藏室，还可以和姜放在一起，有杀菌的作用。

其实，一般餐厅厨房的做法是直接把大蒜剥好，放进密封袋里，然后再放冰箱，这样能有效的把大蒜本身携带的真菌去除掉。

一般家里用的大蒜量都不大，现在的小超市也多，每次买够一段时间用的就行了，少买不浪费比多买便宜点，到底那个划算，可能还是少买点吧。