日本人一般中午吃什么（原创投稿其实日本人吃饭前说的）

本文来自识日谈

日本人喜欢讲礼节，见面了就点头哈腰，有事没事就鞠躬，郑重道歉的时候甚至还有下跪的，这些在我们看来多多少少有些低三下四。不过，日本人在吃饭之前要双手合十，说一句“我开动了”的这个习惯，不但没有被我朝民众看作繁文缛节，还被大大称赞了一番。

为什么要称赞这句“我开动了”呢？

据说，这句话里面含有深意，而且这深意还有两层：第一层，是表达对做饭人的感谢，第二层是表达对食材们的感谢——蔬菜、鸡鸭鱼们牺牲了自己的生命，来延续“我”的生命。

这种解释方式被很多“知日派”的知乎达人，或者各家微信公众号文章普及过，听起来也似乎符合逻辑、没有什么毛病，还挺鸡汤。不过，在作者眼里，这个解释似乎有点强行“贴金”的感觉。

当然，也不是说我们的知日派们在这个问题上主动给日本贴金（最起码在这个问题上不是），而是日本人在解释“我开动了”这句话的时候，就存在过度自我包装的嫌疑。

在日本的网站搜一搜就会发现，有不少日语写的文章，也是在解释到底为什么吃饭前要说“いただきます”的。虽然他们给出的答案也无外乎表达感恩之心呀，尊重各种生命呀之类，不过却由此可见，甚至连日本人自己，有的也不知道饭前念上这么一句到底意义何在。

当然，即使有的日本人似乎也不知道“我开动了”中包含的种种“深意”，但有一个事情是肯定的：日本社会将遵守吃饭前说“我开动了”这一规矩，看做是一个有教养的人的应有表现，或者说应该给小孩子养成的良好习惯。

所以，日本家庭的饭桌上就会经常发生这样一幕：孩子抓起筷子抢着要吃饭，妈妈马上拦住，“说いただきます！”，孩子这才不情愿地嘟囔一句，开始狼吞虎咽起来。还有就是在学校了，在大家都领到自己的饭之后，会有某个（某几个）学生带领全班学生一起做：“双手合十，我开动啦~”。

其实，很多生活中的习惯，我们大多都不会去思考它的意义。不过，也难免会有喜欢刨根问底的小朋友出现，如果有小朋友问到为什么吃饭前一定要说这句话时，老师和家长们就会端出她们早已准备好的“感谢他人、感恩生命”鸡汤，抓住时机，进行“食育”。

一句短短的“我开动了”的背后竟然藏着如此崇高的深意，日常生活中的饭桌直接变道德教育的课桌，也难怪日本人视“いただきます”为日语中的明珠，还带得我们这些外邦人士对此也交口称赞。

不过，仔细想想，纵使追本溯源可以发现这句话背后的如此深意，但这也跟解说英语的“Goodbye”本是源自“God be with you（愿上帝与你同在）”，或者汉语的“再见”来源自“期待再次见面”差不多。从这两个语源中索引出说英语的人宗教心虔诚，说汉语的人重视情谊、待人和善，似乎有点牵强过度。

当然，作者也无意完全否认“我开动了”反映出了日本人的价值观这一说法，只是觉得，相比而言，这句话负有的现实功能更重要、也更实际一些。

在日本家庭的餐桌上，孩子说了“我开动了“之后，妈妈一般都会回上一句”吃吧“，也就是说对可以开始吃饭的许可。在中国要求比较严格的家庭，小孩子是不能比长辈先动筷子的，如果立刻开不了饭，有时候长辈也会照顾小孩子，发话”让孩子们先吃吧“，小孩子们才能小范围地开餐。

另外，在学校吃饭的时候，全班同学一起双手合十，一起喊“我开动了”才开始吃饭，这更多体现出的是学校对学生活动的统一要求、统一管理吧。日本社会向来以集体主义作风出名，再加上“学校”这个封闭的小环境里，采用整齐划一的行动模式，可以说一点也不稀奇。

不用说在日本，在作者遥远的记忆里，似乎连中国的幼儿园也是在分到饭之后不能立刻开吃，要等幼儿园老师一声令下，小朋友才能挥动起小勺，开始大快朵颐。这样看来，虽然我们不会举国一致地在吃饭前合十双手，再说上一句“我开动了”，不过在应该如何开饭的这个实际问题上中日两国可以说没有太大的不同。

那么当孩子长成了大人，没有了家长和学校的督促，他们还会坚持说“我开动了”吗？

日本的美食网站ぐるなび曾经就这个问题做过一个问卷调查，其结果显示20岁以上的成年人，跟家人一起吃饭的时候有六成以上的人，跟朋友、同事、上司一起吃饭的时候有近四成的人会说这句话，而自己吃饭的时候还坚持说的人只占到百分之二十五。

这个结果反映出的是日本人在别人面前的时候假装很有教养，而自己独处的时候又是另外一套，人前人后判若两人吗？

应该说，这个因素多多少少也是存在的。不过，在作者看来，更重要的是“我开动了”这句话在人际关系上的作用。日本人很在意自己的行动对周围人的影响，也喜欢跟周围保持一致。大家一人一句“我开动了”，跟中国的热情的“来，来，来”、“吃，吃、吃”来比起来，其拘谨、内敛、小心翼翼自不必说。

当然，百分之二十五似乎也是一个不太低的数字，毕竟四个人中就会有一个。撇开调查结果不说，这一奇景偶尔也会在日本的饭馆或者食堂出现，不过概率似乎要比百分之二十五低很多。倒是日剧中，经常可以看到一个人吃饭也会嘟囔上一句“いただきます”的场景。

好了，关于日本人饭前为什么要说“我开动了”，就说到这里吧。如此冷冰冰、硬邦邦、无色无味的解释，在感人肺腑、沁人心脾、发人深思的“生命鸡汤”面前，似乎会逊色很多。所以，你更愿意相信哪一个呢？

本文作者 | 识日谈

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