素烫面蒸饺怎么做好吃(这才是烫面蒸饺)

蒸饺汤多味鲜,放凉吃着皮都不硬,李姐教你和面,调馅诀窍,看了受用一辈子!

素烫面蒸饺怎么做好吃(这才是烫面蒸饺)(1)

大家好,今天我们做一个芹菜馅的烫面蒸饺。

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和面:三百克面粉加入三克的食盐,一百五十克开水加入面粉中搅拌均匀,加入十克食用油,和好面团饧面。

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面团饧三十分钟后,揉光滑搓成条,切成大小相同的剂子压扁。

素烫面蒸饺怎么做好吃(这才是烫面蒸饺)(4)

清洗干净的芹菜放入开水中汆煮,变色放入冷水中过凉,切丁剁碎。

素烫面蒸饺怎么做好吃(这才是烫面蒸饺)(5)

剁好的芹菜放入干净的笼布挤去多余的水分。

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五花肉切片,剁泥。

素烫面蒸饺怎么做好吃(这才是烫面蒸饺)(7)

调馅:剁好的肉加入芹菜,葱姜,放入食盐,少量的味精,料酒,生抽,凉的熟油搅拌均匀。

素烫面蒸饺怎么做好吃(这才是烫面蒸饺)(8)

面剂擀皮,加入适量的肉馅,面皮对折捏紧。

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两边面皮对着捏紧。

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笼屉抹油,放上生胚,锅中水开,放入蒸锅蒸十分钟。

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出锅。

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鲜美汁多的蒸饺做好,可以食用了。

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