怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)

蛋炒饭好吃有诀窍,教你正确做法,炒饭香气四溢,粒粒分明不粘锅。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(1)

最近后台有几个粉丝朋友私信我,说家里有剩余的隔夜饭。想自己在家里做一份地道的蛋炒饭,但每次下锅做蛋炒饭的时候,米饭总会粘锅。所以特地来请教我做蛋炒饭的小技巧。今天呢我就将蛋炒饭的正确方法分享给大家,如果你也喜欢吃蛋炒饭的话,不妨跟着我来学习一下吧。

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(2)

蛋炒饭要想做的好吃,关键步骤就是米饭一定要用隔夜的。我们在蒸米饭的时候,一定要记得将米饭蒸的硬一些才可以。这样自己在家做酱油炒饭的时候,就能减少一点炒饭粘锅的几率啦。好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——蛋炒饭的正确做法——

准备食材:米饭1碗,鸡蛋3个,酱油少许,胡萝卜1根,小葱少许,食用油。

操作步骤:

1.首先准备一碗硬一点的米饭,然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(3)

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗,然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用,葱花少许切成小丁放入碗中备用。

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(4)

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面,然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(5)

4.炒锅烧热,然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候,我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后,我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后,然后再用勺子快速的搅散。

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(6)

6.鸡蛋液炒熟之后,将处理好的米饭放在里面。用勺子

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的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

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7.等待米饭的底面煎至定型之后,然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟,这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油,用勺子快速的翻炒一分钟。

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8.翻炒一分钟之后,在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

怎么做蛋炒饭最简单又好吃(蛋炒饭好吃有诀窍)(10)

一道美味可口、色泽金黄、米饭粒粒分明的蛋炒饭就做好了。喜欢吃酱油炒饭的朋友赶紧去试一试吧!你还对蛋炒饭有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给我们哟。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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