做美式芝士蛋糕需要注意什么

需要关注的问题就是做好后，装好模具的纽约芝士蛋糕，在放入烤盘时烤中盘的注水量，我建议在其中倒入不超过烤盘的二分之一的60℃热水隔水烘烤，因为隔水烘烤的话，热气就不会很快速的进入蛋糊内部，蛋糕也不会过度膨胀，所以在出炉时也不会塌陷，也会更美观，今天小编就来聊一聊关于做美式芝士蛋糕需要注意什么?接下来我们就一起去研究一下吧!

做美式芝士蛋糕需要注意什么

需要关注的问题就是做好后，装好模具的纽约芝士蛋糕，在放入烤盘时烤中盘的注水量，我建议在其中倒入不超过烤盘的二分之一的60℃热水隔水烘烤，因为隔水烘烤的话，热气就不会很快速的进入蛋糊内部，蛋糕也不会过度膨胀，所以在出炉时也不会塌陷，也会更美观。

在制作美式芝士蛋糕的时候，我们会用到酸奶油，有些人可能会直接用酸奶，但是如果想要蛋糕更好吃的话，我建议用酸奶油，因为酸奶油是那种稠状的半固体，不像酸奶一样水分含量大，做出来的蛋糕可能湿，像这种半固体一样的酸奶油做出来的蛋糕就不会，所以大家以后再自己制作时可以注意一下。