草莓薄荷糖好吃吗(奈特兰草饲营养美味)

草莓薄荷糖好吃吗(奈特兰草饲营养美味)(1)

又到了秋冬季了, 正是熬糖的时候, 可以大量的消耗黄油和淡奶油。

By 零度甜品

用料

  • 奈特兰黄油 125克
  • 淡奶油 150克
  • 赤沙糖 100克
  • 海盐 2克
  • 麦芽糖 50克
  • 巴旦木 150克

做法步骤

草莓薄荷糖好吃吗(奈特兰草饲营养美味)(2)

1、原料如图

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2、除了巴旦木之外的所有原料,放到不粘锅里面。

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3、中大火熬制。

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4、115度以下的温度很难升高, 过了115度温度升的很快。 要不停的搅拌,防止糊锅。

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5、只喜欢吃硬糖的,熬到158~160度, 喜欢吃软糖,熬到140度到145度。 加入坚果翻拌均匀。

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6、倒在不粘烤盘上,用刮板整形。

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7、温热不烫手的时候开始切块。 凉了就会碎成渣渣了。

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8、做了满满一盘哦!小饿小困吃块太妃糖。

小贴士

奈特兰淡味黄油,熬出来的太妃糖口感醇厚,很香哦。

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