老醋花生米的糖醋汁（老醋花生）

作者：好有福气

用料

花生米 200克

山西老陈醋 20克

生抽 1匙

白糖 15克

高度白酒 适量

葵花油 60克

香菜 1根

做法步骤

1、把所需的材料准备好

2、花生米倒入水里过水洗干净

3、沥干水分待用

4、热锅把油倒入

5、倒入花生米小火快速翻炒，已保证花生米受热均匀，不会炒过头。

6、不停的翻炒，炒至花生米微微裂口且有香味即可离油倒出。

7、盘中垫上吸油纸，把刚出锅的花生米倒入再次吸掉油分

8、趁花生米还是热的倒入适量的白酒翻拌均匀备用

9、香菜洗净切小段，把生抽，老陈醋，白糖一起倒入碗里备用

10、把调好的汁倒入锅中小火加热至糖融化即可

11、倒入碗里和花生米一同摊冷至常温

12、再把花生米换到另外一个盘子中

13、把常温的汁倒入花生米中，翻拌均匀

14、最后撒上香菜即可食用

15、配上一点小酒，何乐而不为。

16、近照图

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）