水煮肉片怎样做嫩滑好吃(大厨教你这么做水煮滑肉片)
比照着豆果里的四川滑肉的做法,简单实用,好吃好做。
By 泡泡机
用料
- 里脊肉 250g
- 盐 5克
- 木薯粉 10克
- 培根肥肉部分 适量
- 鸡蛋 2个
- 开水 足量
- 小白菜 适量
做法步骤
1、猪里脊切大的薄片。
2、盐、木薯淀粉、适量温水,把肉抓拌如图。
3、一点点底油,把培根偏肥的部分切丁,炒至吐油。
4、打入两个鸡蛋,煎起来。
5、继续加入开水,逐片加入腌好的肉片,搅散,中火煮2分钟左右,加入小白菜。熟即关火,盐调汤味。
6、盛出一些汤,放入小砂锅,煮开锅。
7、然后继续盛入干货,热气腾腾端上饭桌。
8、肉片软嫩,汤味鲜美。
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