自制油条如何才能蓬松又酥脆（油条原来这么简单）

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享油条好吃的做法。油条，日常生活中大家都经常的吃到，但是更多时候我们都是选择在外面买着吃，很少有人在家自己做。今天我们就给大家分享一个在家制作油条的方法，接下来一起来看看吧！

【小油条】

【基本食材】面粉，食盐，酵母粉，鸡蛋，食用油

【基本步骤】

1.拿出一个大碗，在碗中打入1个鸡蛋，加入一勺白糖，3克酵母粉，230克清水，最后倒入适量的清水进去，用筷子不停的搅拌，把加进去的调料搅拌融化，将其充分的搅拌均匀，搅拌至融合在一起，在里面加入300克面粉进去。

2.面粉不要一次性的加入，少量多次的加进去。一边加入面粉一边用筷子搅拌，将其充分的搅拌均匀，搅拌成均匀的面絮状，在里面加入适量的食用油进去，用手不停的揉搓，将其揉成一个光滑不粘手的大面团，如下图所示。

3.把揉好的面团放在案板上面拿出保鲜膜将其包裹起来，放在一边醒发至原来的两倍大。时间到了之后将醒发好的面团取出来，在案板上面均匀的撒上面粉上去，将面团放在案板上面继续揉搓，排掉面团里面的空气。拿出擀面杖将其擀薄。

4.将揉好的面团用擀面杖擀成一个薄厚均匀的长方形饼皮，擀好之后用刀将其切成大小相等的小段，全部切好之后将其整齐的摆放在案板上面待用即可。拿出筷子出来，用筷子在切下来的小面剂上面按压一下，全部按压好之后把两个面剂叠放起来放在一起。

5.将每两个叠放起来的面剂用筷子在上面按压一下，这样我们油条的雏形就制作好了。按照这个方法把剩余其他的小面剂全部制作好，做成油条的雏形，做好之后将其整齐的摆放在一边的盘子里面，放在一边待用就可以了。

6.喜欢吃小油条的可以把面剂从中间切开，切成小的，切好好将其整理一下形状。起锅烧油，锅中倒入比较多的食用油进去，将锅中油温烧至五成热，把刚才做好的油条雏形一个一个放入油锅里面去炸。开中小火慢慢的炸。

7.倒入油条的时候记得一个一个的放，可以防止油条粘连在一起。油条放进去之后将其炸两分钟的时间，时间到了之后将其翻面继续再次炸。炸至油条面积增大飘起来的时候就可以勤翻面来炸了。将油条炸至金黄酥脆就可以将其控油捞出来了。一道美味的家庭版小油条就做好了，吃起来酥脆可口，金黄飘香。有喜欢的赶紧跟着一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.面粉倒进去搅拌的时候不要一次性的加入，要少量多次的加进去；

2.油条放进去炸的时候一个一个放入，防止油条粘连在一起。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！