晒干的鱼干怎么做好吃（风味小鱼干让人回味无穷）

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水，今天小编就来聊一聊关于晒干的鱼干怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

晒干的鱼干怎么做好吃

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。