炎热天气怎么做凉拌菜（天热我家蔬菜就爱这么做）

我家里的沙拉酱估计不下十种，看到一种新鲜的沙拉酱，我就会买来试一试尝一尝，当然，最偏爱的还是那几种，其中一样就是日式油醋汁，我家的油醋汁并不一定用来拌沙拉，烫熟的蔬菜也会用到油醋汁来调味，比方说昨天晚餐，我们就用了半颗西兰花，切成小朵，然后在开水里焯熟之后，捞起来，上面淋上油醋汁就开吃了，除了健康好吃之外，洗锅刷碗也特别方便。

所以我家的沙拉汁也会用得特别快，有时候觉得家里油醋汁快用完了，顺手带一瓶回来，老公说，家里的油醋汁已经有三瓶了，两瓶是开过的，你又带回来一瓶！唉！谁叫我家瓶瓶罐罐特别多，实在是搞不清楚呀！

但是油醋汁多一点，在我看来完全不成问题，今天的这个什锦蔬菜，各样取一点，切成细丝，稍微油盐翻炒一下，临出锅时淋上多多的油醋汁，立马就成就一盘好菜，春天到了，健康又美味的食材才是最适合你的，看看家里有没有存着货的油醋汁，快快动手做起来吧！

【日式油醋汁素炒三丝】

主料：绿豆芽150克，泡发的木耳和香菇150克（香菇6朵，木耳一小撮提前泡发），芹菜数根约70克，胡萝卜1段70克

辅料：油20克，日式油醋汁沙拉汁50克

步骤1、用到的几种食材，香菇和木耳要提前冷水泡发，如果家里没有，也可以只选香菇或只用木耳。

步骤2、豆芽掐去尾巴，洗净，沥干水份，香菇和木耳洗净挤干水份切细丝备用，芹菜摘去叶子，洗净切寸段备用。油醋汗会用到挺多的。

步骤3、烧开半锅水，下入香菇丝和木耳丝，煮5分钟至熟，捞出沥干水份备用。

步骤4、另起锅，热锅冷油，下入胡萝卜丝和绿豆芽，翻炒均匀后

步骤5、再加入煮熟的香菇和木耳丝一起翻炒

步骤6、翻炒均匀后，加入少许的盐调味，后面还要加料汁，所以盐不用加很多。

步骤7、最后加入芹菜段

步骤8、加入小半碗日式油醋汁就可以关火了

步骤9、翻拌均匀就可以起锅了。

都是非常健康的几种食材，但是因为油醋汁的加入，味道清新而与众不同，感兴趣的话，你也可以试一试。

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