酱爆牛蛙的正宗做法（酱爆牛蛙西王鲜味道）

爱吃牛蛙的吃货们别错过！西王花生油榨取初道原汁，成就珍贵浓香美味。这道菜，十分下饭！

By 西西的美食情书 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛蛙 500g
• 盐 1克
• 料酒 3汤勺
• 西王花生油 适量
• 冰糖 少许
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 少许
• 姜片 2片
• 蒜头 1个
• 红酱油 3汤勺
• 淀粉 2汤勺

做法步骤

1、牛蛙500克、盐1克、料酒3汤勺、西王花生油适量、冰糖少许、香叶少许、桂皮1块、干辣椒少许、姜片2片，蒜头1个，淀粉2勺，牛蛙洗净后，加3勺料酒、2勺淀粉腌制备用。

2、热锅，倒入适量西王花生油，放入姜片、蒜头、桂皮、干辣椒一起爆香。

3、爆出香味后，倒入牛蛙爆炒。

4、加入加适量水，酱油3汤勺、冰糖调味、盖过牛蛙一半即可。

5、酱汁收汁即可装盘。

小贴士

这次用的花生油特别香，满满的花生香，而且营养补充等同于橄榄油！一瓶好油，很有必要！

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