郑州胡辣汤排行榜第一名(郑州最低调的胡辣汤)

郑州最低调的胡辣汤,四代传承老味道,6块钱一碗,每天500碗不愁买

生活在郑州这个城市,最不缺的就是各式各样的美食。仅仅拿胡辣汤来说,就有方中山、逍遥镇、北舞渡这些河南的特辣汤品牌。

除了之外还有一家非常低调的逊母口胡辣汤很少有人知道。

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这种胡辣汤同样来源于周口,是太康县逊母口的特色美食。这家的胡辣汤应该是最接近传统意义上的胡辣汤味道。

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逊母口:辣不是一种味道,而是一种痛觉。而这家最明显的是胡椒的辛味,辛味对味蕾刺激,不会有辣喉咙的刺痛感。

北舞渡:肉汤味浓郁,牛肉汤的味更为浓郁。口感温和的北舞渡后味绵长,一整个上午都在回味。更适合口感平淡的人。

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逍遥镇:辛香料更为突出,几十种辛香料一层层堆叠,复杂多变的口感,在多数人口中只剩下辣的味道。

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方中山:创新性的改变,通过辣椒与白胡椒的组合,牛油味更为浓香诱人。说完这些,想必大家心里饿对于胡辣汤也有了一定判断。

这家在管城区的逊母口豫东优质胡辣汤,正是凭借着这种独特的味道,受到多数人的喜爱,每天轻松卖出500碗,来得晚了都喝不到。

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这家店的味道是几代人传承下来的,每一个份用料都十分讲究。用的都是豫东山羊肉,这种羊肉油脂较多,并且肥瘦相间而又不会油腻。

面筋,在这个快速发展的新时代,面筋多数都是机械加工出来的,只有这家还在坚守着手工煮面筋的方式。

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大块的面筋分割完成后,一个个下入清水中,不添加任何调味料。这种方法煮出来的面筋才会更加筋道好吃。

配料里还会放一些木耳和海带丝,脆生生的口感吃起来非常舒服。正宗的胡辣汤里是没有太多配菜的,黄花菜肯定也是找不到。

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拿着勺子去碗底捞羊肉块才是最有乐趣的事,每找到一块儿都是巨大的惊喜。

胡辣汤肯定要配着油条或者菜角一块儿吃。大根的油条一元钱一根,两三根就足够吃饱了。

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油条上面还有一层黑芝麻,焦脆爽口不会油腻,黑芝麻的香味还会久久留存。

吃着油条喝着胡辣汤,整个身子都是暖乎乎的,一天都有精神头。

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总的来说,这家的胡辣汤味道非常不错,胡椒的辛味不会太浓重,特别适合口感平淡的人。环境条件还算是不错,街边的店铺,卫生也能得到保证。店铺里的师傅一直都在忙碌,半开放式的厨房,可以看到所有的加工过程,吃起来也会更加放心。

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店里还有水煎包和豆沫,豆沫供应比较少。能不能吃到,那就要看运气了。赶早不赶晚,抢到的才是属于自己的。

水煎包微微焦脆,焦香的口感也能适应大多数人。

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逊母口胡辣汤在郑州是很低调了,可能知道的都不是很多。每一个吃过的人都会深深记住这种味道。

大家觉得这家逊母口豫东胡辣汤怎么样?欢迎留言评论。关注郑食纪,带大家走遍大街小巷,发现更多美食。

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