冷天吃什么肉最有营养价值（立冬补冬补嘴空）

俗话说“立冬补冬，补嘴空”，这句话是什么意思呢，就是说立冬时节，是进补的最佳时节，进补的方法中，食补又是最健康的，因此这时候咱们可以多吃一些有营养、滋补的东西，来能让身体更舒坦。

马上就是立冬了，虽说适合滋补，但是也不能乱补，每天大鱼大肉是大忌。我建议大家多给家人常吃4宝，这4样都是好东西，也是生活中常吃的食物，补营养少生病，舒服过冬天。

【红枣鸡汤】

食材：老母鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐

1、先把老母鸡剁成小块，倒在水里浸泡1个钟头，接着捞出来倒在锅内，倒入清水、生姜、料酒，焯水以后取出来。

2、再准备点红枣跟枸杞，清洗干净备用，接下来准备一口砂锅，把鸡肉倒入其中，红枣、姜片也放进去，接着倒入足够量的清水，盖上盖子炖煮。1个小时之后，用勺子搅动一下，然后放上枸杞和食盐，调味后出锅。

【红烧肉】

食材：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、冰糖、盐、料酒、酱油、老抽

1、五花肉切块，放在水中加上料酒和姜片，焯水后捞出备用，再将鹌鹑蛋倒在锅中，加上清水煮熟，剥皮备用。起锅烧油，倒入五花肉煎一下，煎出里面的油脂后，盛出备用。

2、留底油，加入冰糖炒糖色，然后将五花肉重新倒进去，翻炒均匀。加3勺酱油、半勺老抽、1勺料酒，再将葱姜蒜、桂皮、香叶、八角放进去，添上清水炖半个小时，再倒上鹌鹑蛋，继续炖20分钟，加盐调味后出锅。

【小炒牛肉】

食材：牛肉、芹菜、泡椒、葱姜蒜、盐、鸡粉、白糖、料酒、淀粉、生抽

1、牛肉切好后，放白糖、鸡粉、料酒、淀粉、生抽，腌制一小会儿。再把芹菜切小段，葱姜蒜、泡椒切好。

2、锅内来点油，加上牛肉翻炒片刻，炒到变色之后就可以盛出来啦。重新来点油，将泡椒和芹菜炒一下，然后再把葱姜蒜倒进去，炒香后添上牛肉继续炒，最后来适量的盐、鸡粉、生抽调味即可。

【羊肉汤】

食材：羊肉、白萝卜、生姜、香菜、料酒、鸡精、盐

1、羊肉切好之后，放到水里泡1个小时，中途可以换一遍水，接下来将羊肉放在锅中，加上清水、生姜、料酒，焯水。

2、焯水之后捞出来，倒在准备好的砂锅中，再往里面来几片生姜，重新倒入清水，炖1个小时。1个小时后，将白萝卜切块倒在里面，再继续炖半个小时，调味的话只放鸡精、盐就可以了，鸡精也可以不放，喝的时候撒上香菜就行。