冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)

“立冬补冬,补嘴空”,建议常吃4肉,补营养少生病,舒服过冬天

俗话说“立冬补冬,补嘴空”,这句话是什么意思呢,就是说立冬时节,是进补的最佳时节,进补的方法中,食补又是最健康的,因此这时候咱们可以多吃一些有营养、滋补的东西,来能让身体更舒坦。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(1)

马上就是立冬了,虽说适合滋补,但是也不能乱补,每天大鱼大肉是大忌。我建议大家多给家人常吃4宝,这4样都是好东西,也是生活中常吃的食物,补营养少生病,舒服过冬天。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(2)

一、鸡肉

【红枣鸡汤】

食材:老母鸡、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐

1、先把老母鸡剁成小块,倒在水里浸泡1个钟头,接着捞出来倒在锅内,倒入清水、生姜、料酒,焯水以后取出来。

2、再准备点红枣跟枸杞,清洗干净备用,接下来准备一口砂锅,把鸡肉倒入其中,红枣、姜片也放进去,接着倒入足够量的清水,盖上盖子炖煮。1个小时之后,用勺子搅动一下,然后放上枸杞和食盐,调味后出锅。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(3)

二、猪肉

【红烧肉】

食材:五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、桂皮、香叶、八角、冰糖、盐、料酒、酱油、老抽

1、五花肉切块,放在水中加上料酒和姜片,焯水后捞出备用,再将鹌鹑蛋倒在锅中,加上清水煮熟,剥皮备用。起锅烧油,倒入五花肉煎一下,煎出里面的油脂后,盛出备用。

2、留底油,加入冰糖炒糖色,然后将五花肉重新倒进去,翻炒均匀。加3勺酱油、半勺老抽、1勺料酒,再将葱姜蒜、桂皮、香叶、八角放进去,添上清水炖半个小时,再倒上鹌鹑蛋,继续炖20分钟,加盐调味后出锅。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(4)

三、牛肉

【小炒牛肉】

食材:牛肉、芹菜、泡椒、葱姜蒜、盐、鸡粉、白糖、料酒、淀粉、生抽

1、牛肉切好后,放白糖、鸡粉、料酒、淀粉、生抽,腌制一小会儿。再把芹菜切小段,葱姜蒜、泡椒切好。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(5)

2、锅内来点油,加上牛肉翻炒片刻,炒到变色之后就可以盛出来啦。重新来点油,将泡椒和芹菜炒一下,然后再把葱姜蒜倒进去,炒香后添上牛肉继续炒,最后来适量的盐、鸡粉、生抽调味即可。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(6)

四、羊肉

【羊肉汤】

食材:羊肉、白萝卜、生姜、香菜、料酒、鸡精、盐

1、羊肉切好之后,放到水里泡1个小时,中途可以换一遍水,接下来将羊肉放在锅中,加上清水、生姜、料酒,焯水。

2、焯水之后捞出来,倒在准备好的砂锅中,再往里面来几片生姜,重新倒入清水,炖1个小时。1个小时后,将白萝卜切块倒在里面,再继续炖半个小时,调味的话只放鸡精、盐就可以了,鸡精也可以不放,喝的时候撒上香菜就行。

冷天吃什么肉最有营养价值(立冬补冬补嘴空)(7)

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