素炒凉瓜详细做法（素炒凉瓜片的做法）

削出来的凉瓜皮没有凉瓜白色的釀，口感甚好！而且先用盐腌过，快炒后口感清脆

By LoveUsum 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 凉瓜 3个
• 酱油 8g
• 生粉 1g
• 姜碎 1g
• 盐 2g
• 水 10g
• 油 15g

做法步骤

1、凉瓜洗净

2、凉瓜如图将皮削出，不要削到白釀

3、削剩这个内瓤不要

4、加入盐，用手抓均匀，然后沥水最少15分钟

5、沥出的凉瓜水倒掉不要

6、油锅里放入姜碎爆香

7、倒入沥干水的凉瓜翻炒片刻，然后盖盖1分钟

8、开盖翻炒，然后加入先混匀的酱油，水，生粉，然后边倒入边炒，汁液粘在凉瓜皮上就可以出锅

9、成品

10、成品

小贴士

无

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