寒食节馒头做法大全带图解（过年必吃元宝馒头）

春节即将临近，这个时候到处都有年货节，一有时间就开始置办年货。除了买现成的蛋糕点心，还要蒸馒头和花馍。在陕西有蒸花馍的习惯，自己在家蒸一些，吃起来又放心，招待亲戚朋友也都喜欢。今天就给朋友们分享一款元宝馒头做法，过年少不了蒸一锅金灿灿的元宝馒头，寓意金玉满堂，财源滚滚。

话不多说，下面就是这款元宝馒头详细步骤，好吃又好看，过年蒸这样的馒头吉祥又富贵，喜欢的亲们一定要在家试试看。

主要食材：面粉250克，南瓜泥150克，白糖15克，酵母粉3克。

【详细做法】：

第一步：首先切一块南瓜大约150克，再把南瓜的皮去掉，瓤也去掉，把它切成薄片放在盘子里，放在锅里蒸熟。

第二步：将蒸熟的南瓜倒到大碗中，趁热压成泥，重量大约150克，晾至温热后加入3克酵母粉，10克白糖促进发酵，搅拌均匀。

第三步：再分次加入250克普通面粉，由于蒸熟的南瓜含水量不同，所以面粉要分次加入，根据实际情况适量增减。

第四步：搅拌成絮状后下手揉成面团。

第五步：揉好的面团软硬适中，然后盖上保鲜膜，在室温20度的环境中发酵半个小时左右。

第六步：然后取出面团，揉匀搓成长条，下成12个相等的面剂。

第七步：把所有的面剂搓成长条后盖上保鲜袋，防止风干。

第八步：取一个面剂，把两头按扁，中间按饱满一点，再用干净的梳子将两头压出花纹。

第九步：把剂子拿起来，向中间对折。

第四步：再把两边捏紧，稍稍整理一下形状。

第十一步：这样一个元宝就做好了。

第十二步：按同样这样一个元宝就做好了。手法把剩余的剂子全部做好。

第十三步：都做好以后摆入到蒸屉中，盖上盖子饧发10分钟，饧发至体积明显变大，形状饱满就可以了。水烧开后放上蒸屉，大火蒸10分钟，关火再焖3分钟，防止揭开盖后遇冷回缩。

这样我们的元宝馒头就做好了，特别的蓬松暄软怎么捏也不回缩，吃起来还有香甜的南瓜味，过年吃上这个馒头，心情都会变得大不一样，感觉特别的土豪，喜欢吃的朋友们赶快试试看吧！

好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味。