新鲜朝天椒如何做油辣椒（朝天椒怎么样制作辣椒油）

朝天椒椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉，今天小编就来聊一聊关于新鲜朝天椒如何做油辣椒?接下来我们就一起去研究一下吧!

新鲜朝天椒如何做油辣椒

朝天椒椒去蒂，用铁签串起来，放炭火上烧至稍微有点皱皮时离火，抽出铁签，放入钵内，加鲜花椒捣成蓉。

净锅上火，下菜子油炼熟，倒入辣椒蓉里即成。

注意：因鲜辣椒水分含量较大，所以油温应稍高一点。这种辣椒油吃时加酱油、味精、大葱、鱼香汁会别有一番滋味，还可以加少许的油酥黄豆、芽菜末等。此辣椒炸好后鲜辣清香，回味悠长。鲜朝天椒也可用绞肉机搅成蓉。