哪家月饼品牌比较好吃（美心御厨坊还在卖）

本报记者 张敏 见习记者 刘钊

月饼作为中秋佳节的传统食品，寄托着人们对美好生活的向往。近年来，有个别企业以多种方式炒作月饼价格，“天价”月饼时有出现。

2022年6月，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局发布了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（以下简称公告），提出对高价盒装月饼实行重点监管，明确月饼价格由企业自主决定，鼓励经营者生产、销售物美价廉的盒装月饼，并提出对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

距离中秋节还有一个月，相关部门再次关注月饼市场。8月10日，国家发展改革委发布消息表示，已会同有关部门开展了加强政策宣贯、加强行业自律、加强地方指导工作。下一步，四部门将密切协作配合，强化信息共享，共同抓好上述《公告》落实。

相关市场主体是否严格落实了《公告》要求？目前月饼市场与往年相比有何不同？8月10日，《证券日报》记者走访北京多家商超，对节前月饼销售进行调查。

“天价”月饼、珍稀食材月饼仍未杜绝

今年的中秋节是9月10日，虽然还有一个月，但商家早已布置好了月饼展销专区，供消费者选购。

记者发现，市面上大多数商超的盒装月饼售价在79元/盒至388元/盒区间，包括北京稻香村、苏州稻香村、义利、仿膳等品牌。

不过，个别盒装月饼却打起了价格擦边球，盒单价超过了490元，距500元的监管价格仅一步之遥。在北京Ole’超市金融街店，记者看到一款御茶膳房典乐汉唐（正）月饼礼的月饼售价为499元/盒。工作人员告诉记者，“这样的月饼往年售价都在500元/盒以上，今年上级监管部门提出了明确要求，商家才将售价控制在500元/盒之内。”

个别盒装月饼打起价格擦边球（摄影/刘钊）

记者还在该店内看到一款香港美心月饼，净含量为1.35千克，1盒8个装，该款月饼零售价为578元/盒，会员价为543元/盒，使用的原材料为白莲蓉、蛋黄、豆沙、五仁等。以零售价计算，单个月饼价格达到72.25元。

北京ole’超市金融街店售卖的美心七星伴明月月饼（摄影/刘钊）

为何美心月饼依然维持“天价”？《证券日报》记者致电美心西饼售后部门，相关工作人员记录了记者的问题和联系方式，但截至发稿暂未有回复。

在北京市丰台区的一家超市，记者还看到另外两款价格超过500元的盒装月饼，生产商均为御厨坊（唐山）食品有限公司，一款净含量为1.06千克，11个装，售价为556元/盒。另一款净含量为1.7千克，18个装，售价为518元/盒。原材料均为蛋黄、栗蓉、五仁等寻常食材。

御厨坊（唐山）食品有限公司生产的两款“天价”月饼（摄影/刘钊）

“这是我们店里今年价格最高的两款月饼。”工作人员向记者抱怨道，“说句实话，这个价格基本无人问津。”

线下市场500元以上的“天价”月饼屡禁不止，线上月饼市场又如何呢？记者在京东APP搜索“月饼”关键词，显示的月饼产品最高价格为499元/盒。在淘宝APP搜索“月饼”关键词，虽然有部分商家售卖的月饼价格超过500元/盒，但均显示销量为0。

《公告》中还提出，行业组织应积极推动行业自律，倡导不使用鱼翅、燕窝等珍稀食材，引导经营者合理定价，自觉维护市场秩序。

在北京市海淀区的一家商超，工作人员向记者表示，“前几年，燕窝鱼翅甚至虫草月饼我们都有卖过，但卖得并不理想。”在上述丰台区的超市，有御厨坊（唐山）食品有限公司两款鲍鱼盒装月饼在售卖，售价分别为132元/盒及316元/盒。

一位消费者告诉记者，比起鲍鱼、燕窝等珍稀食材做的月饼，他更喜欢吃五仁、枣泥莲蓉等传统月饼。“要吃鲍鱼、燕窝为什么不买新鲜食材来做？做成月饼后早就失去了食材本来的味道。”

在淘宝APP，记者输入关键词“鲍鱼月饼”“燕窝月饼”等均有大量盒装月饼商品跳出，不少商品近日已有多人购买记录。记者发现两款包含鲍鱼五仁月饼和鲍鱼鱼翅五仁月饼的盒装月饼，月销量已破千件。还有一款燕窝月饼礼盒月销量已达200余件。

左：月销上千的万利园鲍鱼月饼礼盒

右：月销200余件的浙江芯意悠享时中秋节燕窝月饼礼盒

柏文喜认为，“国家倡导不使用燕窝鱼翅等珍贵食材做月饼，有的商家仍铤而走险，就是为了推高产品定价以获取高额利润。”

炒作之下高价月饼沦为送礼工具

中国文旅创新创业智库丛书总编张德欣告诉《证券日报》记者，“其实月饼的原材料成本并不高，之所以售价昂贵，主要是将利润让给代理渠道和门店。月饼的本质就是快消品，在市场的不良炒作下已然变成了一种送礼工具。”

上述《公告》提出，要对高价盒装月饼实行重点监管。明确月饼价格由企业自主决定，鼓励经营者生产、销售物美价廉的盒装月饼。对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。如有需要，将对经营者开展成本调查。上述三款超500元的盒装月饼明显违反公告要求。

“‘天价’月饼屡禁不止主要源于传统佳节的送礼习俗。作为礼物来说，价格高昂或珍稀食材的月饼要比贵重礼品更容易被人接受。”中国人民大学智能社会治理中心副教授王鹏在接受《证券日报》记者采访时表示，“国家发展改革委联合多部门联合执法有利于维护月饼市场的合法秩序，打击‘天价’月饼现象，回归月饼作为佳节食品的本质。”

在IPG中国区首席经济学家柏文喜看来，月饼市场为了所谓的创新，为了盈利，在竞争压力之下出现过度包装与过度营销、过高定价的情况比较普遍，在此时严打就是为了防止同样的问题再度借机泛滥。

柏文喜告诉《证券日报》记者，“目前市场上仍有部分月饼价格高于500元/盒，这是过度使用高端食材以及定价虚高。不少月饼在500元红线下徘徊，价格难以下降的原因一是以高定价来牟取高利润，二是月饼属于节庆礼品之一，高定价让送礼者与接受者都比较有面子。”

月饼相关上市公司转向品质竞争

在资本市场，亦有多家上市公司涉及月饼业务。其中元祖股份、广州酒家、桃李面包、麦趣尔等公司月饼业务量占比较大。

在元祖官网，盒装月饼价格在188元至498元之间，最贵的两款月饼价格均为498元/盒。记者还注意到，上述盒装月饼原材料仅是蛋黄肉粽、玫瑰松子及火腿五仁等常见食材，去年售价高达598元的月饼礼盒中的松露月饼已不见踪影。

《证券日报》记者致电元祖股份，业务负责人告诉记者，近期已有相关主管部门到公司进行走访调查，目前公司已不售卖价格超过500元或珍贵食材制作的月饼。“从往年销售情况来看，500元以上或珍贵食材制作的月饼销售情况不是很理想，营收占比很小，不会对公司业绩造成过多影响。”

2021年，广州酒家月饼系列产品营业收入为15.21亿元，毛利率高达56.46%。从广州酒家官网跳转至京东广州酒家旗舰店，记者看到盒装月饼价格在98元至488元之间，其中销量最好的是售价128元/盒的一款双黄纯白莲蓉月饼礼盒。

《证券日报》记者致电广州酒家，公司董事会办公室工作人员告诉记者，“我们的月饼包装都比较简单，也没有售卖过500元以上及珍贵食材制作的月饼。近期发布的关于遏制‘天价’月饼的公告不会对公司业绩造成影响。”

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《证券日报》记者，“国家发展改革委会同有关部门采取综合措施遏制‘天价’月饼，将进一步加速行业的优胜劣汰，促进行业健康良性发展。月饼生产企业之间的竞争将从‘颜值’转向‘品质’，用心做产品的企业在经营过程中将更加踏实，心思用在过度包装、珍稀食材上的企业则将被淘汰出局，行业内月饼价格虚高现象也将得到遏制。”

（编辑 上官梦露）