肉丁粉丝怎么做好吃（肉丁粉丝的做法）

juju菊娜,2015-01-20

经典的家常菜，肉沫粉丝

食材明细

• 绿豆粉丝 120g
• 五花肉 150g
• 姜 3g
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 酱油 1汤匙
• 豆瓣酱 2/1汤匙
• 料酒 1汤匙

制作步骤

1. 材料准备好

2. 粉丝用冷水泡一会（不用泡太久，发软即可捞出）

3. 五花肉切小丁

4. 葱、姜、蒜、辣椒切丁

5. 锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒

6. 炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀

7. 再放入豆瓣酱

8. 接着放入老抽和料酒，拌炒均匀

9. 倒入200ml清水，煮开

10. 放入泡好的粉丝

11. 用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触

12. 待汁收的差不多后放入葱花和香菜即可

小贴士

1.最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉人性太好，拌炒的时候不太好拨散； 2.粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了。