春天炒什么素菜对胃好（春天多吃烩菜10分钟就煮一锅）

导语：春天多吃烩菜，10分钟就炖一锅，肠胃轻松了，也不会长胖

我又做粉条了，这是特殊时期以后，第一次做粉条，宅家一个多月，家里早已经没有粉条了，想买都没有。终于可以随意出门了，就去菜市场买了一捆粉条要好好过足瘾，对于粉条，我特爱吃红薯粉条，这是小时候留下的口味习惯。因为小时候家里一年四季都有红薯粉条，因为妈妈和我一样爱吃粉条，就把粉条作为家里的干菜储备。只要家里没有菜了，妈妈就会用粉条炖一锅，汤汤水水的就是一家人的菜了，尤其是冬天。白菜萝卜粉条随意一炖就是一锅，一家人围桌而坐，吃着热气腾腾的粉条炖菜，那真是温馨又暖和啊！那些画面至今都留在脑海里！

今天可可家里没有别的蔬菜了，就看到冰箱里有一把金针菇，这也是我爱吃的菌类之一，就突发奇想把它和粉条一起炖在一起了。金针菇可是又细又小，正好和粉条一起吃下去，加上黑木耳的味道，一道即简单又美味的营养菜就可上桌了。金针菇富含大量粗纤维，可以促进肠胃蠕动。而木耳可是肠胃清洁工，这样的搭配太好了。春分后，多吃这道菜烩菜，不仅清理肠胃了，怎么吃都不会发胖。

《金针菇烩粉条》做法特别简单，只要加一点点火锅底料，味道出奇的好，提前把金针菇焯水，粉条提前泡泡， 真是10分钟就可以吃到这道菜了，爱吃青菜的可以加一把，那就是颜色齐全了，虽然是素菜，但是比吃肉都美味了。爱吃金针菇和粉条的小伙伴们，就这样搭配吃吧，要多准备一下米饭哟。春天多吃烩菜，10分钟就炖一锅，肠胃轻松了，也不会长胖。

主料：金针菇500克、干粉条100克、泡发木耳100克辅料：植物油、姜、葱2根、生抽5克、火锅底料30克，鸡精1克、花椒粉2克

做法：1、金针菇去掉根部洗洗，用淡盐水泡泡，捞起来。姜切末，香葱洗净切末。

2、把汤锅加水大火烧开，然后把金针菇和泡发好的黑木耳焯一下，焯大约50秒左右就可以了，可以去掉异味，变软即可捞起来，不可久焯，下到凉水里过凉。

3、把干粉条下到热水里，变软立刻捞起来，立刻下到凉水里过凉，这样可以再次下锅煮好吸收汤汁味道。也可以把粉条直接洗洗，不用热水泡泡，就洗洗下锅煮，这样味道更好。

4、热锅凉油，油烧8成热，下葱姜蒜爆出香味以后，加火锅底料炒出香味出红油。

5、加半碗清水，不要太多了，加鸡精。

6、加花椒粉，重口味的多加，不爱吃的可以不加。

7、加入粉条和黑木耳搅拌均匀，加生抽快速翻炒均匀，中火烧3分钟左右，因为粉条几乎没有泡透，可以多煮一会。

8、加入焯水的金针菇翻炒均匀，稍微煮2分钟左右。

9、加盐之前尝尝咸味，这样可以很好的控制盐的量。

10、撒上香葱段翻炒均匀出香味即可出锅了，粉条吸收了汤汁的香浓，变的尤其好吃，金针菇根根入味香辣美味，比涮火锅都好吃，做法超级简单，小伙伴们可以去试试。

可可的小贴士1、金针菇不可久焯，烫到变软即可捞起来，千万不能久焯2、火锅底料比较香浓，爱吃的可以多加，爱吃吃肉的可以加点牛肉卷更好吃

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！