钾离子过高的蔬菜有哪些（春天精神差推荐10种）

春天大地回春，万物复苏，是一年四季中最美好的季节。接下来丽晓跟大家分享10种“高钾”食物，孩子吃了助成长，大人吃了调节酸碱度平衡，防春困助健康，精神十足过春天，所以在春季，应该注重通过食物补充钾，不怕天天没精神。

土豆

土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，土豆有很强的饱腹感，是一种高蛋白，低热量的蔬菜。土豆和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆的营养是非常的丰富的，人们称之为“地下人参”。

推荐食谱：【糖醋土豆丁】

食材清单：土豆 淀粉 芝麻调味料：盐 白糖 辣椒粉

1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，之后再削皮，然后再切成厚一点的土豆片 再切成土豆条，最后切成土豆丁，切好的土豆放入盆中 倒入清水，洗掉土豆表面的淀粉

2。土豆要清洗两遍，土豆清洗干净之后 然后再放入白糖，充分地搅拌均匀，给土豆腌制一下，防止土豆氧化变黑，也可以使土豆变软，放在一边腌制10分钟左右

3、土豆腌制好之后，然后再把土豆取出来 放入一些淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌到土豆均匀的裹上淀粉就可以了 不用添加太多的淀粉，不然吃起来会影响口感

4、起锅烧油 油热之后 再放入裹有淀粉的土豆丁，小火慢炸，炸至土豆丁焦黄盛出，土豆丁一定要炸熟炸透，盛出控油备用

5、接下来锅中烧油 放入白糖 再添加盐。增加底味，之后再放入适量的番茄酱。小火慢慢地炒至融化，然后再放入炸好的土豆丁。不停的翻拌，使其均匀的裹上酱料

6、土豆丁翻拌均匀之后 然后再撒入一些熟的白芝麻 再次翻拌均匀 之后再撒入一些辣椒粉，如果不喜欢吃辣 的话 也可以不放，盛入盘中 美味既成 美味好吃的糖醋土豆丁就做好了。

羊肉

一说起羊肉，很多朋友的脑海中早已经浮现出了千百种关于羊肉的做法：烤羊肉、羊肉汤、涮羊肉等等，我最常吃的就是烤羊肉串了，尤其是夏天的时候。

推荐食谱：【清炖羊肉】

食材清单：羊肉 枸杞 萝卜 葱姜调味料：白芷 辣椒 山楂

1、准备一些新鲜的羊肉，先把羊肉给清洗一下，之后再把羊肉切成小一点的肉块，切好的肉块放入盆中 添加盐 再倒入一些面粉，再倒入足量的清水，搅拌一下，面粉水有很强的吸附作用 淡盐水有杀菌的作用。浸泡20分钟左右 泡出里面的血水

2、准备一些生姜切成姜片 再准备一些大葱 切成葱片，再准备一些白萝卜，洗净之后削皮 之后再切成萝卜条 最后剁成萝卜块

3、羊肉已经泡出了很多的血水 之后再洗净 ，将洗净的羊肉冷水下锅，再放入葱片 姜片 之后再放入料酒 大火煮开焯水，煮开之后把表面的浮沫给磨干净，之后再继续煮5分钟左右

4、羊肉煮好之后捞出 然后再放进温水里面，洗一洗，洗干净之后捞出 控水备用

5、砂锅里面放入足量的清水 再放入葱片 姜片 再放入几个洗净的干辣椒，之后再放入白芷 还有山楂片，大火煮开，然后再放入洗净的羊肉，大火煮20分钟

6、炖好之后，将洗净的萝卜块给放进去，之后再继续小火炖30分钟左右，炖好之后 再放入盐调味，放入一些枸杞，煮1分钟 美味既成，盛入碗中 放入香菜 再放入香油 美味好喝的羊肉汤就做好了。

猪里脊

说起软炸里脊，是很多人的最爱。里脊是猪身上最好的一块肉，它的价格较贵，因为它瘦而不柴，口感丰富，很多小朋友比较喜欢吃的一道菜就是糖醋里脊了。

推荐食谱：【糖醋里脊】

食材清单：猪肉 葱 姜 淀粉 鸡蛋 面粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 番茄酱 白糖 白醋

1、准备一些生姜 切成姜片再切成姜丝，再准备一些大葱，直接切成葱段，将切好的葱姜放入碗中 之后再倒入温水，抓拌出葱姜水

2、准备一块微微冻着的猪肉 ，先把猪肉清洗一下，之后再切成薄片，然后再切成长短粗细均匀的肉丝，切好的肉丝放入碗中，然后再倒入清水 将肉丝给泡化开

3、准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末。把切好的姜末放入碗中 再添加一些白糖，再添加适量的盐入一下底味，之后再放入白醋，充分的搅拌均匀，之后再放入料酒 番茄酱再次充分的搅拌均匀

4、肉完全化开之后 洗净挤出里面的水分再放入盆中，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再倒入葱姜水 朝着一个方向搅拌上劲，之后再放在一边腌制10分钟左右

5、准备两个鸡蛋，把蛋黄跟蛋清分开，之后把蛋清放进盆中 再放入一些淀粉面粉，面粉跟淀粉的比例是1:1，之后再充分的搅拌一下，搅拌成稀面糊状

6、面糊弄好之后 把腌制好的肉丝给放进去，充分的搅拌一下，使肉丝均匀的裹上面糊，

7、起锅烧油 油温烧至五成热，然后再放入放入裹有面糊糊的肉条，小火慢炸 ，炸至肉条定型的时候 再搅拌一下，使其受热均匀 上色也均匀，炸至焦黄的时候 再盛出

8、接下来油温升高，烧至七成热，之后再放入炸好的肉条，继续复炸，复炸至焦黄酥脆 直接给肉条控油捞出

9、起锅烧油 倒入调好的糖醋汁，小火慢炒，汤汁烧浓稠，然后再放入炸好的肉条，不停的翻拌，一直翻炒到肉条均匀的裹上糖浆 撒上熟的白芝麻 点缀增香， 炒好之后盛入盘中 美味好吃的糖醋里脊就做好了。

毛豆

毛豆也是黄豆，是一种还未成熟的黄豆，又可以称为菜用大豆。毛豆是一种非常美味的食物，清香软糯，可制作不同风味的食品。毛豆与黄豆的区别主要在于外观颜色与食用方法这两种。都一种食物，只是在不同的时期被食用。

推荐食谱：【毛豆炒鸡蛋】

食材清单：毛豆 鸡蛋 葱姜 蒜调味料：盐 鸡精 胡椒粉

1、准备一些新鲜的毛豆，先把毛豆给清洗一下，然后再把毛豆的毛豆仁给弄出来，放入清水里面再次清洗一遍，清洗干净之后 放在一边控水备用

2、再准备四个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋直接打进碗中 再添加一些盐 放入一些胡椒粉，放入胡椒粉不仅可以增香 还可以去腥，之后再充分地搅拌成鸡蛋液

3、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，拍碎再剁成姜末，准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜末 准备好放入碗中备用

4、起锅烧油 放入葱姜蒜末炒香，炒出香味，之后再放入毛豆给炒一炒，小火慢炒，添加盐 鸡精 调味，之后再倒入鸡蛋液小火慢煎

5、鸡蛋液微微定型的时候 再翻动一下底部，然后再轻轻地炒一一下，炒成大块的鸡蛋块 ，鸡蛋块炒好后 直接被盛入盘中 美味好吃的毛豆炒鸡蛋就做好了

黄豆

黄豆在我们的生活中并不陌生，在我们的日常生活中很是常见。黄豆的外形比较小巧，颜色呈黄色，所以才有此名字的由来。黄豆的食用价值很高，所以深受人们的喜欢。

推荐食谱：【炒黄豆】

食材清单：黄豆 青椒 红椒 肉 葱姜 蒜调味料：盐 鸡精 蚝油 老抽 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖 黄豆酱 豆瓣酱

1、准备一些黄豆，先把黄豆清洗一下，然后再把黄豆放进水中，然后再浸泡4小时以上，黄豆的外壳比较坚硬，提前浸泡这样方便下一步的操作

2、准备适量的青椒红椒，如果比较喜欢吃辣的话，可以多添加一些辣椒，辣椒洗净之后 再切成辣椒圈，把切好的辣椒圈放入碗中备用

3、接下来再准备一些葱，切成葱花，再准备一些生姜，直接切成姜丝，最后切成姜丁，再准备一些大蒜，直接给切成蒜碎，弄好之后 再放入碗中备用

4、准备一些猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再切成肉条，之后再切成小一点的肉块，切好的肉块 放入碗中备用

5、黄豆完全泡发之后，直接洗干净再放入锅中 往里面放入盐 八角 桂皮 香叶 再倒入清水没过黄豆，之后再大火煮开 小火煮3分钟左右

6、起锅烧油，放入肉块炒一炒，小火炒，炒干肉块表面的水分，然后再继续炒，煸炒出肉块里面的油脂 之后再继续炒，炒到肉块微微焦黄 直接盛出备用

7、锅里面的油再次烧热，然后再放入葱姜蒜炒香看，炒出葱香味 之后再放入青椒红椒圈，继续炒，炒出辣椒的香味

8、辣椒炒香后 再放入煮好的黄豆， 继续不停地翻炒，翻炒片刻 再放入炒好的肉末 开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 老抽 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖 再放入一勺黄豆酱或者一勺豆瓣酱不停地翻炒，使其入味。

9、炒好之后盛入盘中，美味好吃的炒黄豆就做好了 可以拌饭 还可以拌面都非常的好吃。

芋头

芋头，又名芋艿、毛芋、毛艿等，是我国一种重要的蔬菜兼粮食作物。芋头营养丰富，药用价值也很高，是老少皆宜的滋补佳品。

推荐食谱：【芋头丸子】

食材清单：芋头 胡萝卜 腊肠 猪肉 葱 姜 蒜 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 白糖 生抽 老抽 料酒

1、准备一个新鲜的大芋头，先把芋头给清洗一下，然后再给芋头削皮，之后再将芋头切成薄一点的芋头片 ，最后切成细一点的芋头丝，切好的芋头丝放入碗中备用

2、再准备一些胡萝卜，洗干净之后 再切成胡萝卜片 之后再切成萝卜丝 最后切成萝卜丁，再准备一些腊肠 ，洗净之后 再切成腊肠条，最后切成腊肠丁 放入碗中备用

3、再准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给洗净，之后再把猪肉切成小块，之后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有肉质感，剁好的肉末放入碗中备用

4、准备一些大蒜 再准备一些生姜，把大蒜生姜拍碎 再剁成姜末蒜蓉，放入碗中备用 再准备一些小葱，葱白的部分切成葱段，葱叶子的部分切成葱花 将葱白葱叶子给分开盛放

5、起锅烧油 放入肉末，小火慢炒，慢慢地炒干肉末里面的水分，之后再继续炒，煸炒出肉末里面的油脂，炒到肉末微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜炒香

6、炒出蒜姜香味，之后再放入胡萝卜丁 再放入腊肠丁，继续不停地翻炒，然后再放入盐 鸡精 蚝油 白糖 生抽 老抽 料酒去腥 ，充分地搅拌使其充分入味

7、炒好之后 直接倒进芋头丝里面，不停的搅拌，搅拌均匀，然后再添加一些土豆淀粉或者是玉米淀粉，充分的搅拌均匀，如果太干的话，可以添加一些清水，太湿的话 就继续添加淀粉

8、搅拌均匀之后 接下来团成一个个的小球，全部弄好之后放进盘子里面 再放进蒸锅里面 大火蒸10分钟 直到芋头丸子完全被蒸熟蒸透就可以了

9、芋头丸子蒸熟之后取出，然后再撒上葱花 美味既成，美味好吃的芋头丸子就做好了，可以空口吃，还可以蘸着料汁吃 特别的美味。

香菇

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

推荐食谱：【辣炒香菇】

食材清单：香菇 辣椒 青椒 葱 蒜 姜 淀粉调味料：盐 白糖 鸡精 胡椒粉 蚝油

1、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，清洗香菇的时候可以放入一些淡盐水，淡盐水有杀菌的作用，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水

2、接下来取出控干水分的香菇，先把香菇的根部给切掉，之后再把香菇切成香菇片，尽量切得薄一点，这样才好吃。切好的香菇片 盛入碗中备用

3、准备一些青椒 洗净之后再去籽去蒂，之后再切成辣椒丝，切好的辣椒丝盛入碗中备用。再准备一些小米辣，直接切成辣椒圈，再准备一些大蒜生姜 拍碎，再剁成姜末蒜蓉，

4、接下来再准备一些猪肉，不要纯瘦肉，要选择一些肥瘦相间的猪肉，切成薄一点的肉片，

5、准备一个小碗，调一个美味的料汁，往碗中添加盐 白糖 鸡精 胡椒粉 蚝油，再放入一些淀粉，充分的搅拌均匀，之后再放在一边备用

6、起锅烧水，添加盐 可以增加底味，水开 放入切好的香菇片焯水，焯水断生后捞出，之后再放在一边控水备用

7、接下来再起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，之后再放入香菇片 小火慢炒，然后再把料汁给倒进去，小火慢炒，炒入味之后 再放入辣椒丝，继续炒，辣椒丝炒到断生 直接盛入盘中 美味好吃的辣炒香菇就做好了。

银耳

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。银耳是我们平时常吃的食材，被称为平民的燕窝，它价格便宜，营养却十分丰富。

推荐食谱：【凉拌银耳】

食材清单：银耳 蒜 葱 西红柿 辣椒调味料：盐 白糖 香醋 生抽 蚝油 香油

1、准备一个干银耳，先将银耳简单地清洗干净，然后再用温水泡发，银耳完全泡开，泡发银耳大概需要20分钟左右的时间

2、银耳完全泡开之后，清洗两遍，洗净表面的灰尘杂质，然后再把银耳再掰成一朵一朵的，起锅烧水，水开之后将银耳放入锅中煮一煮，小火慢煮，煮到银耳透明，直接给捞出 过凉，捞出挤出里面的水分，之后再放入碗中备用

3、准备一些小葱切成葱段，再准备一些西红柿，洗净之后切成西红柿小块，也可以切成滚刀块，西红柿块切好之后再放入碗中

4、准备一些干辣椒，如果喜欢吃辣的话，可以选择比较辣一点的，先剪成小一点的辣椒段，再把辣椒段放进油锅里面给炸一炸，小火慢炸，炸出香味 ，之后再把辣椒油倒进焯水的银耳里面，

5、接下来开始调味，往银耳里面添加盐 白糖 香醋 生抽 蚝油 香油 再充分地搅拌均匀 ，然后再把银耳直接盛入盘中 美味好吃的凉拌银耳就做好了、

鳝鱼

黄鳝又名：鳝鱼，它的体型看似如蛇的形状一般，体长大约在20~70厘米之间。尤其是在农村水质不错的地方，可以说野生黄鳝也并不少见。

推荐食谱：【烧黄鳝】

食材清单：黄鳝 葱 姜 蒜 辣椒 泡椒调味料：盐 生抽 鸡精 胡椒粉 白糖

1、准备两条新鲜的黄鳝，先把黄鳝给处理一下，肚子里面的脏东西要弄出来，之后再清洗干净，内部的黑膜撕掉，不然吃起来会比较腥

2、接下来将黄鳝放在菜板上，然后再用刀给拍一拍，然后再切成等长的黄鳝鱼段，弄好的鱼段放入碗中，然后再添加料酒 盐 充分地抓拌一下 腌制腌制20分钟

3、准备一些大蒜，切成蒜块，再准备一些小米辣 ，切成辣椒圈，之后再准备一些生姜，切成姜块，蒜苗一小把 切成蒜苗段

4、起锅烧油 放入腌制好的黄鳝鱼段 小火慢炒，炒出黄鳝里面的水分，之后再继续炒，炒至黄鳝微微发黄 表皮发干 盛出

5、起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，再放入一些泡椒碎，这样炒的时候更容易出味。炒出香味，之后再放入豆瓣酱 ，炒出红油 炒出酱香味

6、炒出红油之后 放入炒好的黄鳝鱼段，翻炒片刻 再放入一些米醋，黄鳝炒到微微焦黄 再放入盐 生抽 鸡精 胡椒粉 白糖 调味，继续翻炒，使其充分入味

7、烧到入味之后 再放入一些啤酒 大火烧开之后 ，转小火继续炖5分钟左右，炖好之后 打开盖子 再放入蒜苗段 继续大火收汁

8、汤汁收到浓稠 蒜苗段也炒到断生 直接将黄鳝盛入盘中 ，美味好吃的烧黄鳝就做好了做法简单，好吃还营养。

鸡胸肉

鸡胸肉是家庭日常烹饪用到最多的肉类之一，其营养价值丰富，含有大量的蛋白质，可以给身体所需的能量，而且热量特别低，又便宜，是许多朋友首选的餐饮食材。

推荐食谱：【香煎鸡肉】

食材清单：鸡肉 葱 姜 蒜 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 料酒

1、准备一些鸡胸肉，先把鸡胸肉洗干净 之后再切开，切得薄一点，之后再把鸡胸肉放到菜板上，然后再用刀背，给鸡脯肉剁一剁，这样鸡肉腌制的时候比较容易入味好吃。弄好之后再放入碗中备用

2、准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再拍碎 剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎 再剁成姜末，之后再准备些小葱 切成葱花放入碗中，再准备一些小葱，切成葱段 也放入碗中，往葱姜里面添加一些温水 之后再抓拌一下 抓拌出葱姜水

3、将蒜蓉放进鸡脯肉里面 之后再倒入弄好的葱姜水，之后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 料酒，充分地搅拌均匀 盖上保鲜膜 放在一边腌制1个小时左右

4、准备一个小碗调一个料汁，往里面添加一些生抽 老抽 再放入一些烧烤酱，放入一些淀粉，再倒入清水 充分地搅拌均匀

5、取出腌制好的鸡脯肉，放进盘子里面，之后再均匀地撒入一些淀粉 不用撒入太多 弄上薄薄的一层就可以了

6、平底锅刷油 把腌制好的鸡肉片放进去 小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再翻面继续煎另一面，等两面都煎好的时候 把料汁倒进去

7、料汁放进去之后 小火慢炖，一面炖好之后 再翻面继续炖另一面，炖到鸡肉熟透，之后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候 盛出，之后再将鸡肉切成小块 美味好吃的香煎鸡肉就做好了。

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