建盏跟茶盏的区别(越来越多的人为何用建盏喝茶)

明代的许次舒在《茶疏》中说:茶滋于水,水籍乎器,谒成于火,四者相须,缺一则废。这段论述充分阐明了茶、水、器、火四个要素的辨证关系。

当今,不同材质、不同式样的茶具层出不穷,可谓琳琅满目,但真正称得上品茗妙器的却微乎其微。很多人说用建盏喝茶。感觉茶的水质会有所不同,这是真的吗?会不会只是一种错觉呢?

其实,建盏不单单只是一件喝茶的一种茶具,它是思想的载体,就跟你我们常见的书法是思想的载体,水墨画是思想的载体一样。

建盏跟茶盏的区别(越来越多的人为何用建盏喝茶)(1)

建盏看上去是一个简单普通的一个小碗,实则从最初的设计到最后的制作都有特殊的功能设计,所以建盏饮茶能够长时间保温,且能提高茶汤碱性,从而更好的激发茶香。

提升口感

很多盏友发现用建盏喝茶的时候,会有一种如丝般般润滑的感觉,并且可以将茶汤的味道更大程度的散发出来。这就给人一种沁入心脾的感觉。或许这就是古人用建盏喝茶时所领略到的风韵。

建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚,及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。加上胎骨厚重,隔热性好,胎内蕴含许多小气孔,非常有利于茶汤的保温。所以用建盏喝茶,可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性,保证了茶水的口感更佳,更可激发和提升茶的香气,使品茗软滑甘甜顺口的效果达到极致。让你随时品尝一杯好茶!

建盏跟茶盏的区别(越来越多的人为何用建盏喝茶)(2)

许多盏友都有一个共同的感受,建盏所盛的液体,无论是白酒、啤酒、红酒、开水、矿泉水、咖啡等,口感都会变得更加的甘醇。建盏泡茶的功能是保温与活水作用的综合效果,用建盏品茗,会让人感觉到甘润顺滑,茶性十足,韵深味浓,暗香涌动。

软化水质

建盏的高含铁量能起到活水软水的功效,而且建盏保鲜效果很好,能够有效的防止变质。曾测试对比过,在夏季大热天夜里,分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里,一起放在厨柜中,隔天建盏中的残羹剩菜不馊可吃,白碗中的残羹剩菜则已变质而发出酸臭味。

所以建盏泡茶饮茶有很好的保鲜效果,可以有效的防止茶汤“变质”。而且不易残留茶垢,便于使用之后的清洗。建盏盖碗泡茶相比于普通盖碗,更加耐泡,泡久了不会如普通盖碗那般苦涩。

建盏跟茶盏的区别(越来越多的人为何用建盏喝茶)(3)

宋徽宗《大观茶论》记载:

“盏,盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其燠发茶采色也。底必差深而微宽,底深则茶宜立而易于取乳,宽则运筅旋彻不碍击拂,然须度茶之多少。用盏之大小,盏高茶少则掩蔽茶色,茶多盏小则受汤不尽。盏惟热则茶发立耐久。”

保健养生

建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,这些微量元素很容易被人体吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压,能调节人体中枢神经,达到舒缓的作用。

此外对平衡内分泌系统也有功效,可将细菌吸附,并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。

建盏跟茶盏的区别(越来越多的人为何用建盏喝茶)(4)

二氧化硅本身无毒副作用,主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子 。

蔡襄《茶录》记载:

“熁盏,凡欲点茶。先须熁盏令热。冷则茶不浮。”

“茶盏,茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。”

养盏即养性

古人曰:“修于内而形于外”,是讲人的修身养性,如此看来养盏即如养性,养盏之道,其实就是养人之道。如果脾气急躁,毛手毛脚,那是养不好盏的。

养盏需要平和心与耐心。品茶与养盏兼修,养盏与养性同理,一只养好的盏,光泽温润却又内敛,盏虽养成幻蓝幻紫,但却朴实无华,如同谦谦君子,端庄稳重,谦虚坦荡又不失灵气。与之交往,如入芝兰之室,久而不闻其香。这也许就是君子之交吧。

建盏跟茶盏的区别(越来越多的人为何用建盏喝茶)(5)

​养盏过程是漫长的,养盏的同时你的心境也许会潜移默化,如同读好书,交良友,心有所思,若有所悟,你的心态也会跟着养盏的乐趣有所改变,所谓盏里乾坤大,养盏养心,养身养性。正所谓“品茗能养生,赏盏能养神”建盏之美妙,待你其领悟!

宋韵建盏,专注建窑建盏文化传承,想了解更多精品建盏或更多建盏相关的知识,欢迎评论私信~

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页