蒸蛋糕的制作方法和步骤（蒸蛋糕的家常做法教程）

原料：鸡蛋6个，白糖100克，低筋面粉180克，盐0.5克，今天小编就来聊一聊关于蒸蛋糕的制作方法和步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒸蛋糕的制作方法和步骤

原料：鸡蛋6个，白糖100克，低筋面粉180克，盐0.5克。

准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入。

加入0.5克盐，提升甜度。

准备打蛋器。

先打至全部起大泡。

加入一半的白糖，继续打发。

打发至泡末变小细腻。

加入剩下的一半糖，继续打发。

打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。

然后准备好模具。

先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀。

翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀。

翻拌更无粉粒顺滑的蛋液就好了。

倒入模具里，约八分满就好。

水开后，蒸十分钟即可。