推荐几道好吃鲜嫩的家常菜（国庆推荐鲜香入味的10道菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

---

干锅杏鲍菇

食材：杏鲍菇一个，猪肉适量，青红椒各一个，香菜适量，红干椒适量，姜几片，蒜适量，豆瓣酱适量，糖适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。

做法：

1、杏鲍菇切片，香菜切段，青红椒切好备用，姜蒜切好备用，肉洗干净切好备用。

2、锅中倒入适量油将切好肥肉和姜蒜，倒入锅中煎油，煎出油后倒入瘦肉翻炒。

3、调料油豆瓣酱，盐，鸡精，糖，生抽备用。

4、将切好的青红椒先倒入锅中翻炒，加入适量生抽翻炒，倒入一勺豆瓣酱适量糖和盐翻炒均匀。

5、然后加入杏鲍菇翻炒后小火干煸，最后加入香菜和鸡精调味，出锅

---

黄瓜炒火腿肠

食材：火腿肠，黄瓜，油，盐

做法：

1、火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉

2、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。

---

锅塌豆腐

配料：老豆腐、花生油、生酱油、玉米淀粉、鸡蛋、青葱

实践：

1.准备材料，用清水冲洗购买的豆腐。

2.清洗青葱，切碎青葱，将豆腐切成约1厘米厚的薄片，并将鸡蛋打碎。

3.在锅中倒入适量的福临门花生油。

4.先将豆腐放入淀粉中，两面蘸淀粉，然后放入蛋液中，两面蘸蛋液。

5.锅烧热时加入豆腐。

6.将一面煎成黄色后，将其翻过来，直到豆腐煎成两面金黄，然后依次煎出所有的豆腐。

7.豆腐炸好后，将其放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量生酱油，用中、小火慢炖5分钟

8.炖至汤变稀，开始煮。

---

娃娃菜炒香菇

材料：娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；

做法

1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净菜叶控水。然后将菜叶与菜茎切开，因为炒时要先炒茎。茎部切成手指粗细的条；

2.香菇如果是干的请用水泡发，然后去根切片。如果是鲜香菇直接去掉根切片；

3.炒锅倒油，油热后用葱蒜呛锅。闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒。一直炒到蘑菇变蔫了，再下菜叶。加盐调味，继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅；

---

麻辣卤香干

食材：豆腐干300克，色拉油适量，食盐12克，鸡精12克，花椒适量，干辣椒适量，老抽12克，水500克，白糖12克

做法：

1、锅中加入500克水，加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中，把加入佐料的水烧开，放置一边放晾

2、豆干用水冲洗干净，把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了；

3、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了；

4、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）

5、最后做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了。

---

捞汁素什锦

材料：木耳，洋葱，魔芋结，番茄，黄瓜，耗油，蒸鱼豆豉，陈醋，红油，香油，糖，盐，芥末油，大蒜，小米椒，小葱，香菜，白芝麻，水

做法：

1.将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉（也可以泡发洗干净后直接用）、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用。

2.将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀。

3.将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀。

4.将熟芝麻倒入碗中。

5.倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可。

---

砂锅鸭血臭豆腐

成分：鸭血，臭豆腐，酸菜，青蒜，大蒜，盐，绍酒，鲜汤，色拉油。

1.洗净鸭血，切成3厘米见方的小块，放入沸水锅中，烫一下，沥干水分，洗净臭豆腐，切成4小块。将酸菜洗净切成大块；洗净青蒜，切成青蒜以备后用。

2.在锅中加热至80％，加入臭豆腐炒至金黄色，倒入漏勺中备用。

3.放入酸菜。将臭豆腐，鸭血，大蒜，新鲜汤，盐和邵酒放入砂锅中，煮沸，用小火煮约8分钟，然后加入绿色蒜花调味，即可食用。

---

肉酿豆腐

材料：油豆腐，猪肉、蒜、姜

做法：

1、把瘦肉剁成肉泥。

2、将生姜大蒜、香葱头切成末，香菇切成细丁。

3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜末加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。

4、将油豆腐划开小口，放入肉馅。

5、将油豆腐放入锅中，加水焖煮即可。

---

番茄咖喱牛肉

材料：牛里脊肉、番茄、蒜适量、姜末适量、醪糟、酱油、干淀粉、香油少许、白糖、盐、青椒、胡椒粉、咖喱适量

做法

1、牛里脊肉洗净切片，然后把牛肉片放碗里，放入姜末，白糖，胡椒粉，酱油用手抓匀，放冰箱腌20分钟左右。

2、番茄洗干净，去蒂切块备用；青椒洗干净切块；蒜切片。

3、20分钟后从冰箱取出牛肉片，加醪糟，干淀粉，香油，用筷子搅匀。

4、热锅凉油，小火放蒜片煸出味，倒入牛肉片，让油先裹住牛肉一会，再调中小火翻炒至变色，盛出沥油备用。

5、油锅继续烧热，放咖喱块炒香。再放入番茄块和牛肉片，中火翻炒至快熟。放醪糟、酱油、白糖、盐调味料翻炒匀，加青椒块翻炒断生即可盛盘。

---

孜然牛肉

用料：牛肉200g、蒜苔200g、小米辣8个、姜蒜干辣椒孜然少许、蚝油植物油酱油淀粉陈醋料酒盐少许；

做法

1.牛肉切薄片，加料酒淀粉盐孜然蚝油陈醋拌匀进行腌制半小时。

2.蒜苔切小段，辣椒切碎，姜和蒜切成末配用。

3.牛肉放入热锅热油里翻炒一分钟装盘。另起锅爆炒蒜苔一会儿加入辣椒和姜蒜，加盐翻炒一会儿，然后牛肉放入翻炒，再加少许料酒和孜然翻炒均匀即可装盘。

---

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

,