烤箱烤法式小羊排做法 这道香煎小羊排太销魂

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烤箱烤法式小羊排做法 这道香煎小羊排太销魂

羊排泡出血水洗净 羊排切块放入电压力锅，放姜片，葱段，桂皮，孜然粒，料酒，花椒，八角，香叶，用闷炖排骨功能将羊排闷烂。 闷好后捞出羊排控净水，切姜片，洋葱切块，胡萝卜滚刀切薄块备用。 锅中放平时炒菜两倍的油，放入姜片和羊排小火煎，将羊排有肥油的一面朝下多煎一会，把羊排上的肥油煎出。 一面煎好以后翻面，把羊排拨拉到祸的一边，放入洋葱和胡萝卜在锅的另一边小范围翻炒，使之均匀粘到热油。将五香粉放热油中炸香，烹料酒，生抽，放糖，抓一把孜然粒放入锅中，撒上孜然粉，大火翻遍均匀后继续煎一会使之上色。待羊排呈现金黄色，洋葱胡萝卜变软后撒上香菜，翻炒两下出锅，装盘的时候锅中多余的油不要一起盛出来，看情况丢掉或另做它用。 装盘撒上芝麻 羊排酥软脱骨，比烤羊排还入味 经过压力锅压制，再用小火煎好的羊排肥而不腻。,