莴笋炒鸭胗的做法（零技巧的鸡胗炒莴笋）

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胗 500克
• 莴笋 一斤
• 醋 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 蒜 两瓣
• 姜 三片
• 淀粉 一勺
• 清水 两勺
• 料酒 一勺
• 油 适量

做法步骤

1、鸡胗收拾干净后，用盐和醋揉搓后洗净。

2、用开水烫一下再刮一遍冲洗。

3、切成片。

4、莴笋削皮切片（孩子说帮忙切莴笋，结果尾部说太小了居然切段了……）。

5、蒜去皮切片，姜切丝。

6、鸡胗加料酒姜丝拌匀腌制一下。

7、一勺淀粉加两勺水拌匀成淀粉水。

8、热锅热油放入蒜片爆香。

9、倒入鸡胗翻炒至断生，盛出。

10、原锅下油，倒入莴笋翻炒一分钟左右。

11、倒入之前炒熟的鸡胗加入蚝油，盐翻炒均匀。

12、倒入淀粉水勾薄芡即可。

13、美味可口，超级下饭。

14、来～来～来动手撸起来。

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

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