皮蛋猪肉粥怎么做（自己如何制作皮蛋猪肉粥）

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，香菜1棵（根据个人喜好） ，今天小编就来聊一聊关于皮蛋猪肉粥怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

皮蛋猪肉粥怎么做

原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，香菜1棵（根据个人喜好）。

调料：食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

大米洗净拌入少量油。

生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。