香炸猪排的做法（香炸猪排怎么做）

猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒盐10克，今天小编就来聊一聊关于香炸猪排的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

香炸猪排的做法

猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒盐10克。

猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。

放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液。

将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧。

炸猪排的半成品就完成了。如果做多了，一次吃不掉，可以讲半成品放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接下锅油炸，无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放，不然就冻在一块了。

锅中放宽油，油温升至170度下猪排炸制，中小火2min，等猪排表面金黄，用筷子能轻松穿过猪排即可。