黄瓜炒火腿肠的做法大全窍门（口感清香的家常菜）

口感清香的家常菜，火腿肠炒黄瓜，烹饪简单还易学

现在正好是蔬菜上市的时候，可以吃到很多时令菜。虽然说生活条件都不错了，但是平时经常吃荤菜也会觉得油腻，关键饮食上应该做到搭配，这样吃起来会更好。因此饭桌上蔬菜肯定是少不了的。今天要推荐的就是黄瓜，这也是很普通的一种菜，可以洗了直接生吃，也可以切好炒菜吃，不管是哪种吃法口感都是很清脆的。今天要推荐的就是炒火腿肠，这样吃起来的口感会更好，虽然是一道简单的炒菜，但是却挺下饭的，而且炒法特别的简单。

【菜名】火腿肠炒黄瓜

【配料】黄瓜，火腿肠，盐，蒜瓣，香醋等

【烹饪步骤】

1、先要将所需的食材都准备好，黄瓜大概准备一根就可以了，一般一根黄瓜就能炒出来一盘菜。但是挑黄瓜的时候也要找新鲜的，这样水分更足吃起来的口感也会更加清脆。

2、挑好的黄瓜要先去掉头尾，然后再用清水洗好，洗过之后的黄瓜切成两半，里面的瓤不用去掉。然后开始将黄瓜都切成片，直接切成块就可以了，但是要掌握好厚度。

3、其次是准备好蒜和姜，将姜洗好之后切成末，蒜瓣剥好之后也是要切成蒜末。再准备一个干红辣椒，洗好之后也是切成小圈。当然喜欢吃辣的话就多加一点，不喜欢少加一点，有辣味吃起来会更加的下饭。

4、将火腿肠外面的包装去掉，然后直接切成片就可以了，一般一盘菜准备一根火腿肠就可以了，毕竟是配菜，主要的菜还是黄瓜。

5、再拿一个干净的盘子，将切好的菜全部都放在盘子里面，再撒上适量的盐，倒入少许的香醋，加好之后拌匀了，这样黄瓜可以更好的入味。准备好之后用保鲜膜盖起来，放在一边腌一个小时。

6、腌好之后的黄瓜将里面的水倒掉，接下来就是要炒菜了。在锅里放油加热，先将腌好的黄瓜片倒进去翻炒，再将切好的火腿肠片加进去。

7、所有食材加进去之后翻炒均匀，大概翻炒几下就可以了，不要炒久了，要不然就不好吃了。翻炒好的食材装盘，然后淋上一勺子芝麻油，稍微拌一下就可以吃了，这样闻起来也是更香，非常的有食欲。

【烹饪贴士】

1、黄瓜需要提前腌制一个小时左右，这样腌过之后的黄瓜吃起来口感更加清脆。

2、要是喜欢吃酸味的话，可以多加一点食醋，这样炒出来的黄瓜更加开胃。

3、黄瓜时间不能炒的太久，要不然容易变黄，也不好吃了。

【图片来源网络】B妈小厨

【文案编辑】贪吃的小白兔