小孩感冒期间能吃水果吗（带儿子关心粮食和蔬菜）

今日，人吃的一切碳水化合物以及近四分之三的蛋白质都来自植物。植物提供了世上九成的食物。属于人类食物链里的动物几乎全是农民栽种的饲料喂养，而非放牧吃草维生。

我们的确仍仰仗农业，它是一切的基础。

——菲利普•费尔南多-阿梅斯托《食物如何改变我们人类和全球历史》

关中黄土地养育了我，给了我黄土肤色，给了我爱吃面的肚子，给了我倔强粗野如火烈烈的性格，后来我热爱读书，考上大学，毕业后在西安找到工作，后来结婚生子。

作为进城务工人员，我的小孩经常被带着回老家，他很喜欢在荒地里点着枯草放火，然后再试图用自己的尿浇灭。也期待在清明节时回家给祖先上坟，因为又可以烧火——烧纸钱；或者偶尔碰运气，看见野鸡咕咕叫从头顶飞过，雄性野鸡有漂亮的长尾巴，孩子能捡到野鸡换羽时脱落的美丽羽毛，又或者中秋节在收割过玉米的田野里寻找甜甜杆。

▲往年成熟等待收割的小麦 图片来源陕光灯 吃狂 摄

我是农民的孩子，我的儿子应该可以叫做农十代，他的祖先世世代代都在黄土地上耕种。

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当然，这是我以为的，事实是我以为的不是我以为的，儿子的一句话给我当头棒喝。

当时是这样的一个情形，儿子站立在田野，他刚放完火，脸上有些黑，他指着周围的麦田，360°环绕麦浪翻滚的麦田，说了一句让我伤心欲绝的话：“妈妈，这些是草吗？”当时我手上有把烧火棍，离他的屁股只有0.03公分。

▲今年清明时的麦田 图片来源陕光灯 吃狂 摄

后来的无数个日日夜夜，我在自责中度过，子不教，父母之过，我们没有给他教育？没给他讲？他没记住？一个农民的孩子不认识麦苗，这是个问题，那么什么是答案，什么是解决问题的方法。诸子百家中法家最喜欢问问题，直到问道事情的本源。那试一试用法家的方法，比如一个简单的问题：我们吃的馍。

问题1：馍从哪里来？

回答：馍是家里蒸的或者买的。

问题2：家里蒸的馍与外头买的馍从哪里来？

回答:都是用面粉水酵母加工的

问题3：面粉哪里来的？

回答：买的来自面粉厂的（或者像我家的面粉是自家小麦在村子磨坊磨的）。

问题4：面粉哪里来的？

回答：小麦磨的。

问题5：小麦哪里来的？

回答：农民在地里耕种收割后脱粒晾晒的。

▲晒场的麦子 图片来源陕光灯 吃狂 摄

用这个方法可以认知我们餐桌上吃的所有的东西，源头都在结实广袤的大地，小麦，玉米，水稻，蔬菜，水果。鸭子养在池塘，猪与鸡吃玉米制成的饲料，牛吃草与玉米秸秆。我们伸手在超市买到的食物：牛奶、面包、西红柿，鸡蛋、各种肉，最终都来自我们的土地，当然土地不会凭空长整齐的庄稼，土地需要农民。超市、商场、网络平台，只是售卖与加工食物，并不生产食物，当运输、贸易与农牧业出问题时，仿佛就不是点个外卖就能买到食物了。

想起了诗人海子的名句：

从明天起，做一个幸福的人

喂马，劈柴，周游世界

从明天起，关心粮食和蔬菜

我有一所房子，面朝大海，春暖花开

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当我们讨论的问题是减肥健身而不是如何面对食物缺少的饥饿，那很好，说明我们生活在一个很好的时代。也许城市里很多人真的不知道菠萝不是长在树上，玉米棒子长在玉米杆胳肢窝位置，稻谷去了外壳才是大米，麦苗与韭菜完全不同，虽然叶子都是尖尖的。我想城市人是不是应该认识下原生态的粮食。

▲后院种的韭菜 图片来源陕光灯 吃狂 摄

在《食物如何改变我们人类和全球历史》一书中，作者称小麦为世界的征服者，我们的国徽就有麦穗与稻穗。

在关中平原，小麦与玉米交替种植，每一年儿童节前麦子收割完毕，随即种玉米，酷热的夏天正适合玉米生长，中秋节前收割玉米，翻土，种小麦，小麦要在冰雪中过冬，蛰伏，如果冬天雪厚，麦田盖了厚厚的棉被，那就意味着来年小麦的丰收，到清明时节，小麦早完成分蘖开始起身，春风会吹起青色麦浪翻滚。

▲已经上了浆的青麦 图片来源陕光灯 吃狂 摄

五一前后，麦子抽穗杨花灌浆，到六一儿童节又可以割麦了，春去秋来，一年年，麦田绿了又黄。

▲今年五一，老家的麦田出现了黄叶，这是条锈病，村子人都说今年打的粮食不卖了 图片来源陕光灯 吃狂 摄

玉米从种下去发芽到长的比姚明高，世上有三苦：撑船、打铁做豆腐，三伏天玉米地里拔草也是辛苦，玉米叶子刷脸火疼，玉米地没有风，闷热。可是天越热，只需大水漫灌玉米田，到中秋节掰玉米棒子，一个个金黄粗壮，玉米粒从棒子底部按顺序排满到梢头，满满当当，挨挨挤挤。

关中人会在家里将玉米堆成玉米塔，一般以树干为中心支柱，家家户户门口都是金黄的玉米塔。

▲金黄的玉米塔 图片来源网络

老家的小麦质量特别好，小偃六号，是常常听到的麦种名字，因此成就了老家一道美食——扯面，西安这边叫棍棍面。在老家吃面这样报饭：老板/女子（女服务员）/伙（音四声，男服务员）来碗扯面，面扯的细又均匀，特别劲道，面与面一根是一根不粘连，这叫面不燃，面上的浇头是猪肉切丁炒的臊子，酱香浓郁，油泼辣子是默认放的，不放辣子提前声明，除了小朋友声明不要辣子外，大人吃面不吃辣子，会被不停的问候，你咋不吃辣子，么辣子吃啥面呢，白piapia的。

▲老家的扯面，西安这边叫棍棍面 图片来源陕光灯 吃狂 摄

这碗扯面，是坚固有韧性的联系我和家乡的纽带。

嫩玉米从地里掰回家直接下锅煮，吃着很鲜嫩，远非超市里冰鲜玉米可比，老玉米送到磨坊拉成玉米糁，颗粒可大可小，冬天的早晨，端一老碗玉米糁稀饭，在稀饭上堆一些萝卜叶子腌的酸黄菜或者雪里蕻腌的咸菜，稀饭滚烫且粥上有层粥皮，小菜不会掉到饭里，这冬天早饭从小吃到上学离家，却怎么也没吃腻。

▲玉米糁的绝配——雪里蕻 图片来源网络

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七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻，水稻结的子实就是稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

▲水稻 图片来源新华社

水稻是我国自有作物，历史悠久。稻米为人们提供20%的热量和13%的蛋白质。在历史大部分时期，稻米都一直是世上最高效的食品。传统品种的稻米平均1公顷养活5.63人，小麦则为3.67人，玉米为5.06人。

关中可以种水稻的地方很少，偶见长安区秦岭山脚下一小片稻田，见水稻秧苗嫩绿，好不稀罕，也曾经在菜市场买到过来自长安的老爷爷带一小袋米卖说是自己种的，刚碾好，买一点回家蒸饭，果然香甜。

▲农家小伙（我儿砸）在线晒麦 图片来源陕光灯 吃狂 摄

不过与小麦与水稻比，我国玉米栽种时间较短，玉米在16世纪传入中国，三大谷类小麦、玉米与水稻，都是伟大禾本科植物，结子繁多，它们的发展是人类最壮丽的成就，这些成就成为我们的主食，生长于广袤的大地，神奇的大地，可食用的种什么长什么的大地。

▲小麦田边的大麦 图片来源陕光灯 吃狂 摄

疫情开始时，响应国家号召，居家隔离，内心无比淡定，厨房里有工会发的大米两袋，父亲磨的面粉一蛇皮袋子，够吃一阵子，家有余粮心中不慌。居家蒸馍，利国利民！

…………

在我还是孩子时，家里的架子车，铁锨就是玩具，稍微有点力气就要做力所能及的农活，亲历农人的勤劳与辛苦，读了书之后对世界充满好奇，不甘心做个农民，大学毕业找到工作，成了一个城里人。

▲风吹麦浪 图片来源陕光灯 吃狂 摄

今年劳动节回老家，看见麦叶干黄，问我大麦子咋生了条锈病，我大说你还知道条锈病，算是没忘本。

我再一次带着儿子站立在烈日下的麦田，我俩都带着草帽，看着庄稼，听着麦浪的沙沙声，这朵年轻的后浪说他要等儿童节时再回来，看收割机收麦子，他最喜欢晒麦，很喜欢光脚踩在晒得滚烫的金黄的麦粒堆，在麦粒堆里打滚。

我想，他的基因依然驱使他热爱粮食。

作者：吃狂

陕光灯（shaanlight）出品

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