20种土菜做法大全（老广最爱吃的蔬菜是菜薹）

老广最爱吃的蔬菜是菜薹，年消耗巨大，而最受欢迎的做法，很家常

和几位朋友谈论饮食的时候，都认为老广最喜欢吃、最会吃、最懂吃，也最为讲究。对于这一点貌似没办法反驳，因为对于吃老广是非常认真的。大家都听过这么一句，天上飞的就飞机不吃，地上四脚的就桌椅不吃可见老广的菜单之广。甚至连我这么优秀的“胡建人”都不放过，咳~~~。

标准的老广会根据四时的不同，季节的变换自身的需要煲汤调理，而最受老广喜爱的蔬菜就是这种“冠名菜”广东菜心。广东菜心一年的消耗量相当巨大，而最受欢迎的做法就是爆炒。

爆炒看似简单，却非常讲究。一必须选择新鲜的菜心、二必须使用猪油三则是必须快火猛炒，这三个条件缺一不可。所以这一道肉渣炒广东菜心可以说一年四季都非常受欢迎，在连吃几天后孩子表示还想吃因为菜香口感又好。就连我来自北方的同事，都表示好吃。所以今天把这一道简单又好吃的家常美食分享给你，让你在家人面前秀上一手厨艺。

肉渣炒菜心

食材：广东菜心1把、去皮五花肉1小块、盐1小匙、味精1小匙、蒜蓉酱1小匙

制作步骤：

1、广东菜心，我个人比较常买的一种蔬菜。个人最喜欢它的梗，味道甘甜清脆非常好吃。广东菜心可以制作搭配的菜肴非常多，包括水灼、搭煲仔饭等是很家常的一种蔬菜。它的营养不俗含有多种矿物元素及维生素，在日常可以买一些入菜。

2、今天这一道菜的搭配是五花肉，把五花肉的皮去除之后先切片再改刀成丝最后切碎丁备用。之所以要求去除肉皮，主要是一个口感的问题。

3、把切好的五花肉丁，倒入锅中。中小火慢慢把肉丁煸出油来，大致肉质缩紧金黄就可以了。

4、这个时候转大火，倒入清洗干净的广东菜心。爆炒两下之后加入少许的调味料和一小匙的蒜蓉酱，继续翻炒几下即可出锅。

5、非常下饭的一道菜，味道香蔬菜清脆好吃。不管是下粥还是下饭都很适合，你试试吧。

地主小贴士：

1、五花肉去除肉皮，口感更好。

2、爆炒广东菜心的火要大并且快速翻炒

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